金骏眉采摘标准

  清明左右开始由熟练的采茶女工手工采摘1500-1800米高山的原生小种野茶的芽尖部分，气温在15-20℃，一直可延续到谷雨之前。5万颗左右的芽尖才能做出0.5公斤的金骏眉。

  * 外形：细小紧结，黄黑相间（金黄色的是茶叶的绒毛），茶毫非常显露。

  * 香气：十茶细闻有淡淡的甜香（个人感觉鼻子还会痒痒的），开汤冲泡，杯盖上是浓浓的蜜香，而不是熟悉的桂圆干香，香气浓郁而持久，可一直持续到8水之后。

  * 汤色：并不是所熟悉的正山小种的那种酒红色，而是类似色拉油般的金黄色。

  * 滋味：小啜入口，蜜香充满整个口腔，有着水果般的甘甜、绵软、醇厚而浓稠，口感相当饱满，真的是鲜爽甘活，喉韵悠长。

  * 叶底：叶张非常小，而且全是芽尖，并且非常红亮、富有光泽，触感绵软而富有弹性。

  银骏眉采摘标准

  谷雨开始由熟练的采茶女工手工采摘1500-1800米高山的原生小种野茶的一芽一叶部分，气温在18-23℃，一直可延续到立夏之前。3万个左右的一芽一叶才能做出0.5公斤的银骏眉。

  * 外形：细小紧结，比金骏眉稍大，但已经类似于工夫红茶的条索，黄黑相间，茶毫亦很显露。

  * 香气：细闻干茶，依然是淡淡的甜香，开汤冲泡，杯盖上是独特的花香与果香混合的综合香型，清高持久，汤色橙黄明亮而微透绿意。

  * 滋味：轻啜入口，茶汤在口中的感觉和杯盖上的香气保持一致，只是甜味感和饱满度略逊于金骏眉。

  * 叶底：叶张比金骏眉略大，不同的是，金骏眉是单芽，而银骏眉是一芽一叶，并且，在光泽度上，银骏眉会略暗一点。触感亦和金骏眉一样绵软而富有弹性。

  大赤甘采摘标准

  谷雨开始由熟练的采茶女工手工采摘桐木关内原生小种红茶的一芽两叶部分（叶子张开），气温在18-28℃一直可延续到春茶制作期结束为止。

  * 外形：壮直匀整，表层微带结晶体，乌黑中又带点淡淡的乳白色。

  * 香气：干茶已经没有甜香了，与等级正山小种的香气相似。开汤冲泡，常有的桂圆干香扑鼻而来。

  * 汤色：呈明亮的琥珀色，只是比等级的正山小种更清澈透亮一点。

  * 滋味：茶汤滋味基本上与待级正山小种一致，但醇厚度略强。

  * 叶底：呈暗红色，触感依然绵软而富有弹性。

  小赤甘采摘标准

  谷雨开始由熟练的采茶女工手工采摘桐木关内原生小种红茶的一芽两叶部分（叶子未张开），气温在18-28℃，一直可延续到春茶制作期结束为止。

  * 外形：紧结匀整，与工夫红茶的条索一样，肉眼已经看不到茶毫了，但色泽乌润，有光泽。

  * 香气：干茶还是有淡淡的甜香，掺杂其中的还有淡淡的桂圆干香。开汤冲泡，盖香与干茶香比较接近，已初具正山小种的风格了。

  * 汤色：不再是骏眉所特有的金黄色，而是介于金黄色和琥珀色之间了。

  * 滋味：茶汤与口腔接触后，依然有淡淡的甜味，与桂圆干的香味相结合，产生一种很特殊的感觉；黏稠度与饱满度都不如银骏眉，但还是比等级正山小种的滋味醇厚许多。

  * 叶底：呈暗红色，触感依然绵软而富有弹性。