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两岸咖啡董座将接掌杭州台协

两岸咖啡董事长杨进发，内定今年8月接任杭州台协会会长。记者刘方泽／摄影
　　杭州台商协会日前举行尾牙贺岁晚会，会上传出两岸咖啡董事长杨进发，内定于今年8月出任杭州第五任台协会会长，此前杭州台协会会长均为制造业者，连锁服务业者出任会长一职尚属首次。

目前，杭州台协拥有注册会员近400人。据介绍，2008年获得高盛集团及华生资本投资3000万美金的两岸咖啡，目前在中国大陆共有近500家大型西餐厅及50多家高级铁板烧餐厅，亦是2010年上海世博会园区内唯一西餐厅进驻品牌。

杨进发透露，按照规划，2012年左右两岸咖啡将在上海A股主板市场或大陆创业板上市，2018年将把大陆地区门店数拓展至5000家。

针对快速展店所面临的人才匮乏问题。杨进发表示，目前两岸咖啡在华东总部杭州、华中武汉、大西部重庆、华北天津均有开设两岸咖啡培训学校。学校采用与附近各省的高中、高专、大学拥有餐饮、旅馆科系联合办学（建教合作）的模式，学生在高三、专三或大四时到两岸咖啡实习工作一年，毕业后再分配到全国各门店上班。

同时，两岸咖啡还采取“人才当地化”策略，以增加员工生活适应率，并降低人才流动率。据了解，天津、武汉、重庆分别为两岸咖啡在华北、华中、大西部地区的布局中心。

在风投资金注入后，两岸咖啡逐步已将杭州总部的中央厨房、培训学校、咖啡豆工厂及物流配送系统复制到上述3个地区中心，并辐射其周边地区，以达到餐饮品口味、服务、卫生的一致性及标准化。