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大闸蟹知识

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秋季吃蟹煮熟蒸熟最要紧

秋季吃蟹煮熟蒸熟最要紧

   江南地区的人们都喜欢吃各种河鲜湖鲜,鱼虾螃蟹也是人们饭桌上常见的美味菜肴。大闸蟹正是这个时节的特色,很多人也开始购买品尝其中的滋味。但是如何吃得最健康,其中也是大有讲究。

  大闸蟹一定要吃煮熟的,这一点很多老人都紧紧记在心中。煮熟的大闸蟹味道鲜美,配上佐料让人意犹未尽。很多人也喜欢吃醉蟹,但是螃蟹常年生长在河底湖底,以小鱼小虾为食,这不免会带来一些寄生虫。而单单用黄酒或者白酒泡制螃蟹,并不能百分之一百的杀死寄生虫和病菌。一旦吃的不巧有可能会产生肠胃不舒服,甚至严重的腹泻。而且现在的养殖也是更为规范,不会乱用抗生素药品,因此一定要注意食用的清洁。
  此外,有时候由于运输的不及时,难免买到的大闸蟹里会有一两只死蟹。死蟹千万不能食用,因为死蟹身体里的一些细菌会让蟹肉中的蛋白质分解产生一些组织胺。这些组织胺一旦被累积的很多,食用后会造成食客的恶心呕吐和心跳加速。简单言之就是食物中毒。就算是把死蟹煮熟也不能很好的化解这些毒素。

秋天来了家家户户吃蟹了

秋天来了家家户户吃蟹了

      还有两天就是中秋节了,市面上热销的特产真是不少,除了常规的各色广式,苏式月饼外,芋艿等等也是热销的食物。这两天总能听到左邻右坊来了不少走亲戚的人,带着一两盒礼品拉拉家常。大闸蟹也逐渐热销了起来,一篓一篓的螃蟹卖的不亦乐乎。

如何分辨大闸蟹和普通的河蟹

如何分辨大闸蟹和普通的河蟹

   大闸蟹在每年的中秋和国庆之间是销售最好的时间,这时候的大闸蟹是最新鲜的,肉质也很鲜美,所以这时候的价格也是最高,但是有些不法商家为了谋取暴利,会用普通的河蟹来冒充大闸蟹卖,因为普通的河蟹外表看起来和大闸蟹是差不多的,所以一般人很难区别,在这里我就和大家分享一下怎么在外表上分辨大闸蟹和河蟹。

如何分辨大闸蟹和普通的河蟹?

如何分辨大闸蟹和普通的河蟹?

大闸蟹在每年的中秋和国庆之间是销售最好的时间,这时候的大闸蟹是最新鲜的,肉质也很鲜美,所以这时候的价格也是最高,但是有些不法商家为了谋取暴利,会用普通的河蟹来冒充大闸蟹卖,因为普通的河蟹外表看起来和大闸蟹是差不多的,所以一般人很难区别,在这里我就和大家分享一下怎么在外表上分辨大闸蟹和河蟹。

浅谈大闸蟹的做法

浅谈大闸蟹的做法

       秋天不知不觉的到了,大闸蟹这种美味也开端上我们的餐桌了,但是如何自己做出美味的大闸蟹呢这里给大家介绍一种比较简单但是实用的清蒸大闸蟹的做法,这种做法的口味有点鲜咸,而且对身体有好处,能够降温止咳,止泻。