吃大闸蟹需要注意哪些事项呢

摘要：

又是一年秋高气爽季，恰逢中秋团圆夜，大闸蟹自是餐桌上必不可少的一道美味佳肴。全家团聚，自是十分欢乐；品尝大闸蟹，更是直呼美味停不下口，但是，专家提醒，大闸蟹切不可以多吃，否则会损坏健康。

又是一年秋高气爽季，恰逢中秋团圆夜，大闸蟹自是餐桌上必不可少的一道美味佳肴。全家团聚，自是十分欢乐；品尝大闸蟹，更是直呼美味停不下口，但是，专家提醒，大闸蟹切不可以多吃，否则会损坏健康。

那么，吃大闸蟹需要注意哪些事项呢？小编为大家一一娓娓道来。

首先，买螃蟹时，一定要选新鲜的。众所周知，蔬菜瓜果都需要吃新鲜的，那大闸蟹也不例外。新鲜的大闸蟹，味道鲜美，挑选时注意看螃蟹的颜色、肚脐、蟹毛。不要贪图便宜，食用死螃蟹，一方面不新鲜，容易产生病菌。同时，螃蟹死时，体内会产生一种有毒的物质，一旦食用，可能会中毒，危害生命安全。

其次，螃蟹最好蒸煮食用。把大闸蟹放在锅中进行加热蒸煮，经过热气高温后，螃蟹体内的病菌才能够被完全杀死，这样的食用方法安全方便。螃蟹必须熟透后方可食用，更别提有人生吃螃蟹，更是必须杜绝的。

再次，众所周知，吃大闸蟹时，最好蘸着姜末醋汁，口感美味的同时，更安全健康。螃蟹性寒，当食用进体内时，容易造成腹痛腹泻，蘸着汁吃，可以帮助减轻寒气，减少对身体的伤害。

当然，胃痛腹泻者切记食用，胆固醇高者也应当避免。一般人食用时，也要注意适当，不能过量。