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如何挑选健康结实的阳澄湖大闸蟹?

yinliyingxiao知识问答 2014-10-10评论 (0)Tags: 大闸蟹  
摘要:

   买阳澄湖大闸蟹绝对不能买死蟹不新鲜的蟹,但是我们买蟹难道就只关注大闸蟹是否新鲜吗?当然不是,我们还要关注大家是否健康,肉质是否绝佳。下面王氏水产阳澄湖大闸蟹的小编为大家介绍一下 如何挑选健康结实的阳澄湖大闸蟹?大家在买蟹的时候多加借鉴。

   买阳澄湖大闸蟹绝对不能买死蟹不新鲜的蟹,但是我们买蟹难道就只关注大闸蟹是否新鲜吗?当然不是,我们还要关注大家是否健康,肉质是否绝佳。下面王氏水产阳澄湖大闸蟹的小编为大家介绍一下 如何挑选健康结实的阳澄湖大闸蟹?大家在买蟹的时候多加借鉴。


  1.用指甲在蟹脚上捏压~下,如果觉得软软的那表示里面是空的,成熟的蟹脚应该既硬又饱满。
  2.将蟹肚朝上,用食指轻按脐部,“结实硬满”的才是好的,松动软软的表示还未长足,千万选不得。
  3.捏住蟹的后部掂量一下,小巧量重的蟹才是好的。这样的蟹煮熟后才会蟹肉结实,蟹味鲜甜。
  4.不要以为蟹越大越好,太大的蟹,肉质相对就会松老、无弹性。一般成熟的雌蟹约4两多,雄蟹为5两多
  四大特征让你辨出正宗阳澄湖活蟹大闸蟹有四大外部特征,这也是选购时最容易参考的标准。当你在市场里挑选的时候可要记得以下要点。免得花了大钱还买到了假货。