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2013-6-19 17:03转发|评论

【舌尖上的葡萄酒】舌尖品尝甜味,两侧品尝酸味,舌根感受苦味。这样一口酒在口腔中停留时间要达到12秒,前1-5秒舌尖感受甜味;5-8秒舌头两侧体味酸度;8-12秒舌根判断苦味、单宁的感觉。品尝间隔几分钟让舌头休息,或吃些小吃调节下味蕾。一款好葡萄酒会让两腮膨胀,一款劣酒会使两腮收紧。

2013-2-13 01:26转发|评论

皮埃蒙特(Piedmont)大区位于意大利西北部,在意语的意思是“山脚下”,是意大利举足轻重的葡萄酒产区。它在中世纪时就叫这个名字,意思是“阿尔卑斯山脚下的土地”,然后一直沿用到今天。

2013-1-8 17:14转发|评论

红酒是意大利葡萄酒中最知名的了:巴罗洛(Barolo )、巴巴莱斯科(Barbaresco)、蒙塔奇诺布雷诺(Brunello di Montalcino )、阿玛罗尼-瓦波利切拉(Amarone della Valpolicella)……即使这些如雷贯耳的名字都来源于红葡萄酒,但意大利出产的优质白葡萄酒也值得一提。

2013-1-5 15:45转发|评论

意大利人为他们的“白布里耶”(Prié Blanc)引以为豪,因为这种瓦莱达奥斯塔(Valle d'Aosta,意大利最小的省,位于法国的东南面)独有的白葡萄生长在海报1000米以上的地区,是欧洲“最高”的葡萄。

2013-1-1 15:35转发|评论

很难具体考证出意大利人是从什么时候开始酿造葡萄酒的,但是在公元前2000年左右的时候,腓尼基人从波斯来到现在意大利南部的阿普利亚(Apulia)地区,这里已经开始种植葡萄和酿造葡萄酒了,并且葡萄酒已经作为商品广泛地进行交易。

2012-12-29 12:19转发|评论

古代希腊人把意大利叫作葡萄酒之国(埃娜特利亚)。实际上,埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词,意指意大利东南部。由此不难看出,意大利的葡萄酒历史久远。

2012-12-25 17:03转发|评论

【超级托斯卡纳】酿酒师们将最适合这片土壤的波尔多品种带到了意大利,一改桑娇维塞一统天下的局面。赤霞珠、梅洛、品丽珠等在这里生根发芽,如鱼得水,在世界范围内得到认可。这一反叛精神显然挑战了意大利的葡萄酒等级制度,仅仅标注IGT,价格就能列入意大利葡萄酒最昂贵的行列,颇具王者风范。

2012-12-22 13:25转发|评论

【意大利品酒专业词汇】abboccato 略甜、amabile 半甜、annata 年份、bianco 白葡萄酒、cantina 酒庄、casa vinicola 葡萄酒公司、vino 葡萄酒、vigna / tenuta 葡萄园、novello 当年葡萄酒、imbottigliamento 装瓶、supmante 起泡酒、rosato 桃红酒、dolce 甜葡萄酒

2012-12-18 13:15转发|评论

【全球十大最受欢迎的葡萄酒旅游胜地】1、法国波尔多 2、加州纳帕谷 3、西班牙拉里奥哈 4、意大利托斯卡纳 5、法国香槟-阿登大区 6、澳大利亚巴罗莎谷 7、加州索诺玛谷 8、西班牙曼丘拉 9、南非斯泰伦博斯 10、新西兰马尔堡。

2012-12-15 17:06转发|评论

“多斯卡纳”葡萄酒的诞生地意大利”托斯坎纳”(Toscana)无疑是世界上最著名的意大利葡萄酒产区,这里酒庄众多,名酒庄占意大利的一半以上,它以自己丝绒般的红葡萄酒吸引着世界各地的品酒客。托斯卡纳位于意大利的中部,特殊的气候有利于红葡萄的充分发育和成熟发育,并且不会损耗葡萄的含酸量。

2012-12-11 16:47转发|评论

意大利葡萄酒的多样性堪称世界第一

2012-12-8 17:42转发|评论

意大利从来不缺少美丽传说,不只是西西里,还有葡萄酒的美妙世界。作为老牌葡萄酒国家,意大利佳酿早已声名远播,就像电影《西西里的美丽传说》中的莫妮卡-贝鲁尼,正踏着那双性感、充满诱惑的高跟鞋款款走来,任谁都得掉进她的诱人风姿与万种风情。

2012-12-4 17:23转发|评论

DOCG是意大利最高等级的葡萄酒,只对DOC葡萄酒中最少五年以上的优良葡萄酒进行该等级的划分,在DOCG葡萄酒的瓶颈处系有政府的质量认证的纸带。红葡萄酒系粉红色纸带,白葡萄酒系淡绿色纸带。

2012-12-1 15:59转发|评论

意大利语 Vino[得意地笑]

法国葡萄酒品鉴 :【(葡萄)酒的欧洲各语种说法】英语 Wine、法语 Vin、意大利语 Vino、西班牙语 Vino、葡萄牙语 Vinho、德语 Wein、罗马尼亚语 Vin、瑞典语 Vin、丹麦语 Vin、挪威语 Vin、冰岛语 Vín、芬兰语 Viini、荷兰语 Wijn、波兰语 Wino、捷克语 Víno、克罗地亚语 Vino、拉丁语 Vino、俄语 вино

2012-11-28 17:54转发|评论

如何避免或减轻酒后头痛:头痛主要是由脱水引起,喝完一杯葡萄酒再喝上一杯水是明智的!配上食物饮用葡萄酒,将减慢酒精到达大脑的速度。适度饮用,每日饮用量男性3-4杯;女性1-2杯。选择买得起的最好的葡萄酒来品尝,红酒的质量比数量更重要。酒后勿服用阿司匹林,会造成腹部内膜的损害。

2012-11-24 11:14转发|评论

波斯科酒庄Bosco dei Cirmioli 位于意大利东北部威尼托的萨尔格雷达,在特雷维索之内,亚得里亚海和东方的阿尔卑斯山之间,其葡萄酒的生产具有传统的酿造历史。

2012-11-20 18:03转发|评论

意大利葡萄酒极具地方特色,尤其在其东北部,由于气候变化无常,或者说不可预料,因不同年份的气候原因,葡萄收成和质量区别显著,所以年份尤为重要。在选择意大利东北部葡萄酒时,我们需要特别关注其年份。有人说意大利东北部产区是最国际化的地区,因为东北部产区的葡萄酒大量出口国外。

2012-11-10 17:18转发|评论

意大利作为旧世界葡萄酒国家,其葡萄酒的酿造历史悠久。最早以图画的方式记录葡萄酒酿造过程的是古埃及人,那时的他们已经完全掌握了酿造葡萄酒的技术,当代所谓的“葡萄酒侍酒师”也是最早出现在古希腊,可见,意大利是西欧最早酿造葡萄酒和传播葡萄酒文化的国家。

2012-11-6 16:59转发|评论

意大利农业和林业部已经为超过350个葡萄品种进行认证并授予它们法定地位。此外也还有超过500个葡萄品种在市面上流通。

2012-11-3 13:10转发|评论