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“五一”学几招:招待朋友的佐酒小菜

发布时间:2016-04-30 13:27:50  |   来源:懒人帮  |   作者:佚名  |   责任编辑:蒋晗鹏
五一招待朋友到家做客喝点小酒,一定要几道佐酒的小菜。啥?拍黄瓜?凉拌豆芽?……实在太LOW了,赶紧学起来吧,几道简单好吃的精致小菜!

“五一”学几招:招待朋友的佐酒小菜

  五一招待朋友到家做客喝点小酒,一定要几道佐酒的小菜。啥?拍黄瓜?凉拌豆芽?……实在太LOW了,赶紧学起来吧,几道简单好吃的精致小菜!

“五一”学几招:招待朋友的佐酒小菜

  1.小葱拌豆腐

  材料:豆腐250克,小葱75克,精盐、味精、香油均适量,少许胡椒粉。

  做法:①将豆腐切成小块;葱洗净切段,备用。②把豆腐块放入碗中内,根据自己的喜好加入适量精盐、味精、胡椒粉调好,撒上葱段、淋上香油即食用。

  特点:绿白相映,清香爽口。

“五一”学几招:招待朋友的佐酒小菜

  2、三丝芹菜

  原料:嫩芹菜一斤 ;精盐五分 ;水发冬菇一两;白糖五分 ;净笋肉一两; 味精一分 ;五香干二块 ;芝麻油三钱; 姜末 二分

  制法: ⑴.将芹菜去叶削根洗净,放入开水锅中,见水再开时捞起,沥水后切成一寸长的段,加精盐二分拌匀,装盘中。

  ⑵.将冬菇、笋、香干切成细丝,放开水锅中烫一下捞起,沥水后撒在芹菜上,再加入姜末、白糖、精盐拌匀,浇上芝麻油即成。

  特点: 此菜色泽调和,脆嫩鲜香。

“五一”学几招:招待朋友的佐酒小菜

  3、麻酱拌豆角

  原料:鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱

  制法:把豆角抽筋,折断,洗干净,在开水锅里焯熟,后用凉水浸泡,捞出控去水,放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。

  特点:颜色翠绿,香味可口。

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