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懒人西餐课堂带你走世界 今天教你做意大利千层面

发布时间:2016-05-03 10:37:49  |   来源:懒人帮  |   作者:佚名  |   责任编辑:沈金龙
有很多优点小资情调的读者朋友们可能都比较喜欢意大利菜,其实一些简单的意大利菜不用去西餐厅。今天小编介绍意大利基本美味:简简单单的意大利千层面。

懒人西餐课堂带你走世界 今天教你做意大利千层面

      有很多优点小资情调的读者朋友们可能都比较喜欢意大利菜,其实一些简单的意大利菜不用去西餐厅。今天小编介绍意大利基本美味:简简单单的意大利千层面。你还可以根据自己的口味来调整酱料,自由组合,乐趣无限。

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懒人西餐课堂带你走世界 今天教你做意大利千层面

       今日食谱:【bolognese千层面】

  难易度: ★★☆☆☆

  口味:咸香

  分量:2-3人份

  原料:

  Bolognese酱料:肉馅200g(可以用混合的,个人比较喜欢用牛肉馅),鸡蛋1只,姜少许;干料半包(也有卖现成罐子装的酱料,时间充足的话可以自己熬西红柿酱。不过鉴于这次是简版,所以用的是现成干料);蒜2只,洋葱半只;橄榄油;各种蔬菜,如蘑菇,西红柿,西葫芦,胡萝卜,彩椒等;橄榄2颗,罗勒,现磨胡椒。

  奶酪层:creme fraiche一盒,干奶酪。

  千层面几片。

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懒人西餐课堂带你走世界 今天教你做意大利千层面

      1. 姜切末,鸡蛋打散,加入肉馅中搅拌均匀,再加入少许盐和胡椒末待用。

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       2. 所有原料切好待用,酱料用冷水泡开,搅拌均匀。

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       3. 锅中热橄榄油,5成热左右倒入蒜末和洋葱末稍微翻炒。

  接着倒入肉馅,翻炒至肉变色,倒入西红柿片至出水。

  之后倒入蘑菇片,西葫芦等蔬菜,翻炒至半熟。

  磨入黑胡椒,倒入bolognese料水,加盐,翻匀。加入罗勒和橄榄,然后收汤至浓稠后关火。

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