夏季来临之前，正是吃芽菜的好时节，芽菜营养丰富，是优质、绿色无污染的绿色保健食品，这个夏天来临之前的时候可千万别忘记吃芽菜呀！
一、 绿豆芽
1、清热解毒
春天气候干燥，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。
2、疏肝健胃
从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。
推荐食用方法：
可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。
二、豌豆苗
1、利尿止泻
营养豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
2、护肤
豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。
推荐食用方法：
这里向大家推荐蟹肉扒豆苗。
三、蒜苗
1、消积食
蒜苗的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
2、预防血栓
蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，同时还能保护肝脏。
3、预防流感
蒜苗能有效预防流感、肠炎等疾病，还能够促进维生素B1的吸收。
推荐食用方法：
可以直接炒菜吃，或者作为辅助食材。
