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贼拉正经的红烧肉做法 快来学学吧!

发布时间:2016-05-05 09:53:33  |   来源:懒人帮  |   作者:佚名  |   责任编辑:蒋晗鹏
“吃肉!”这两个字简单而粗暴,但是却含蓄的说明了人生的一大乐事。那么论起吃肉,我们就得讲讲怎么做肉最好吃——肥而不腻、香甜可口的红烧肉绝对是不二之选。

贼拉正经的红烧肉 快来学学吧!

  “吃肉!”这两个字简单而粗暴,但是却含蓄的说明了人生的一大乐事。那么论起吃肉,我们就得讲讲怎么做肉最好吃——肥而不腻、香甜可口的红烧肉绝对是不二之选。

贼拉正经的红烧肉 快来学学吧!

  NO.1:可乐红烧肉

  主料:

  五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐

  做法:

  1.带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水。

  2.锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色。

  3.倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅。

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  NO.2:焦糖啤酒红烧肉

  主料:

  五花肉,冰糖,啤酒,红辣椒,葱,姜切

  做法:

  1.五花肉切块在热水里焯过备用。

  2.锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

  4.五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

  5.倒入啤酒,没过五花肉即可。

  6.大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可。

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  NO.3:鹌鹑蛋红烧肉

  主料:

  五花肉,鹌鹑蛋,糖,葱,姜,八角,香叶

  做法:

  1.锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉。

  2.煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油。

  3.翻炒均匀,加入糖,炒至糖融化,且均匀包裹肉块。

  4.将炒好的五花肉倒入炖锅,加水没过肉。

  5.大火烧开,放入葱、姜、八角和香叶,转小火炖半小时。

  6.放入鹌鹑蛋,继续炖10分钟左右,大火收汁即可。

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  NO.4:蒜香红烧肉

  主料:

  五花肉,大蒜,冰糖,腐乳汁,醋

  做法:

  1.油锅内放冰糖,溶至金黄色。

  2.倒入切好的五花肉,快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄,倒入红烧汁。

  3.倒入腐乳汁、醋,所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。

  4.倒入炸好的蒜瓣至锅内,蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。

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