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懒人西餐课堂 教你做出美味黄金芝士虾球

发布时间:2016-04-13 10:25:05  |   来源:懒人帮  |   作者:佚名  |   责任编辑:沈金龙
对于一些喜欢吃西餐的朋友来说,情感很复杂,一方面西餐的菜肴很美味,一方面西餐确实比较贵。在这里,小编特地开了“懒人西餐课堂”这个特别栏目,教你在家也能做出自己喜欢的西餐。

懒人西餐课堂 教你做出美味黄金芝士虾球

       对于一些喜欢吃西餐的朋友来说,情感很复杂,一方面西餐的菜肴很美味,一方面西餐确实比较贵。在这里,小编特地开了“懒人西餐课堂”这个特别栏目,教你在家里也能做出自己喜欢的西餐菜肴。今天给大家带来的第一道的西餐为“黄金芝士虾球”。

懒人西餐课堂 教你做出美味黄金芝士虾球

懒人西餐课堂 教你做出美味黄金芝士虾球

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  今日食谱:【芝士虾球】

  难易度:★★★★☆

  口味:鲜香

  分量:2人份

  原料:

  - 去头带壳大虾300g(因为这边买不到新鲜打捞的虾,所以就买了冷冻的。如果是新鲜的就要提前去头去背后黑线);

  - 腌料:白葡萄酒1大勺,生抽1大勺,盐,白胡椒面;

  - 鸡蛋1只,mozzarella奶酪少许(最好是成块的);

  - 淀粉,面包屑(可以自己烤面包后打碎,也可以买现成的);

  - 油;

  - 蛋黄酱。

懒人西餐课堂 教你做出美味黄金芝士虾球

懒人西餐课堂 教你做出美味黄金芝士虾球

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  1. 虾控干水分,尾巴留出3-4节长度,并将除最后一节以外部分的皮剥掉。

  切下的部分剁成泥。

  将腌料里的调料倒入小碗拌匀。

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懒人西餐课堂 教你做出美味黄金芝士虾球

      2. 虾泥放入大碗中向着一个方向不断搅拌,并加入腌料和蛋黄。持续搅拌至虾泥上劲儿(类似和饺子馅)。

  然后加入奶酪碎。

  注:因为这次家里只有碎奶酪,所以直接搅拌在馅儿里。如果是块状奶酪,就切成约1立方厘米的小块待用,之后可以包在虾球的中间。如果用这种做法的话,第一步虾尾可以留短一些,2节就够。

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       3. 蛋清搅散,准备好淀粉和面包屑各小半碗。

  每个虾尾为中心,将虾泥馅握成球待用。(或以块状奶酪为中心握虾球,最后留出一个小口放入虾尾)

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