大蒜鱼骨的做法及图片

  一鱼四吃·大蒜鱼骨

 用料

主料 鱼骨:400克（整条带尾）

辅料 盐：1/2茶匙  胡椒面：1/2茶匙  料酒：2茶匙  红苕粉：4茶匙  大蒜：10枚  花椒：20粒  豆瓣酱：2茶匙  醋：1/2茶匙  鸡精：1茶匙  葱：2根

  大蒜鱼骨的做法

1. 去掉头和肉的整条带尾鱼骨；

2.冲洗后砍成块；

3.放盐、胡椒面、料酒拌匀腌10分钟左右；

4.加红苕粉和水拌匀；

5.油五、六成热下鱼骨炸定型捞出；

6.再在八、九成热油中复炸至外壳发硬后捞出；

7.小火，放入大蒜、花椒、豆瓣酱煎出香味，倒入鱼骨翻炒；

8.倒入开水淹过鱼骨；

9.大火烧煮，待汁干、吐油；

10.淋醋、洒鸡精拌匀出锅，面上洒葱颗即可。

  出锅了，美味的大蒜鱼骨装盘了，你有没有看得流口水呢？快点来学吧。