健康养生蛋糕卷的制作方法

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健康养生蛋糕卷成品展示！

健康养生蛋糕卷

制作配料：

鸡蛋3个、红糖60g、食盐少许、色拉油45ml、水45ml、低筋粉60ml、全麦粉15g、白砂糖45g、核桃仁适量、淡奶油100g

制作工艺：

1、红糖15g和淡奶油一起打发为馅料

2、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中，先将10克白糖与少许盐加入蛋黄中，充分地搅拌至白糖溶解，再加入油拌匀，然后加入牛奶拌匀，然后再加入过筛后的低筋面粉，拌匀，最后放入提子干，拌匀待用；

3、蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将其打至呈比较大的气泡状时加入白糖，继续搅打至蛋清打发：

4、此时将烤箱预热180摄氏度；然后将蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀将其上下翻拌均匀成蛋糕糊；

5、180度烤约20分钟后出炉；

6、让其放凉；

7、将放凉后的蛋糕放在油纸上（颜色深的一面朝上），在其表面涂上少许的蜂蜜；然后将其卷起成卷状，静置约30分钟让其定型，成型后取走油纸切件即可。

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