这里做的是川味的，不是白味的萝卜汤，那个也好吃，只是我更偏爱这个麻辣的诱惑。晚上无事，本想一碗牛肉面就完事了，个人的生活总是简单才好，看看食材，却贪念起白萝卜的味了，于是用牛肉烧了这么一锅，聊以解谗。以下为大致的量，没称过。
萝卜烧牛腩
原料：
牛腩250G，白萝卜150G，胡萝卜50G，干辣椒几个，花椒十颗，豆瓣一匙，盐，胡椒，油，老抽，八角，三柰，草果，大葱，姜，香菜，冰糖（白糖）少量。
作法：
1，将牛腩洗净，切成块，白萝卜，胡萝卜去皮，切成块。姜拍破，葱切段，香菜切节，洗净的根可以用来烧牛肉，所以别扔了。
2，烧锅水，将牛腩块放入，水开时打掉浮沫，等牛腩血水都煮尽时将牛腩沥出备用，汤打理干净可以用来等下烧牛腩，没必要倒掉。
3，大火烧锅，下油，炒姜，葱，干辣椒，花椒，香菜根，炒香后加入豆瓣，将豆瓣炒香，加入冰糖炒散，加入汤，八角，三柰，草果，再加入牛腩，放入老抽，一起烧。
4，烧到牛腩快粑时，放入白萝卜，胡萝卜，同烧到牛腩粑软时，用盐和酱油调好味就起锅了，装盘后撒上香菜就可以了。
这个菜本来要汤汁红亮的，但我的豆瓣是自家的，不是太红，好在味道不错。
