月归档：2012 年五月

veloute 鲜肉汁

发表于 2012 年 05 月 31 日 由 zzz

西餐五大酱汁之二 veloute                         … 继续阅读 →

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bechamel 　　白汁

发表于 2012 年 05 月 31 日 由 zzz

五大基本酱汁之一bechamel　　　　　　　　　　　白汁yield 4L(1g … 继续阅读 →

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转烧汁（brown sauce）

发表于 2012 年 05 月 31 日 由 zzz

经典的烧汁（brown sauce）Brown Sauce（烧汁） 2 tabl … 继续阅读 →

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