ligurian vegetable soup with pasta and pesto
意大利蔬菜汤配意面和紫苏酱
意大利蔬菜汤
原料:
洋葱,西芹,胡萝卜,节瓜,士豆,花菜,莲白,听装去皮蕃茄,鸡汤,百里香,阿里根奴,盐,胡椒,意面,紫苏酱,蒜,橄榄油,香叶,红酒
作法:
1,将洋葱,西芹,胡萝卜,节瓜,士豆,花菜切成丁,莲白切成片.
2,听装蕃茄用打汁机打成茸.
3,烧一锅,放入橄榄油,加入洋葱,标炒香,加入西芹,胡萝卜,节瓜,花菜丁,炒香后加入红酒,加入蕃茄茸,加鸡汤,香叶,百里香,阿里根奴.大火烧开后小火熬.
4,蔬菜丁煮软后放入土豆丁,莲白片,意面,再煮直到土豆软熟,用盐,胡椒调味.
5,装入汤杯中,加入巴马臣芝士,浇上紫苏酱既可.
