帕尔玛火腿卷无花果和老虎大虾

Sliced parma ham wrapped fig.aromatic cress served with grilled tiger prawns

帕尔玛火腿卷无花果和老虎大虾

帕尔马火腿和老虎大虾

帕尔马火腿和老虎大虾

这是一个美味的头盘菜,份量虽少,但作为开胃菜,的确很能打开你的食欲,

原料:帕尔马火腿 无花果 老虎大虾 各式生菜 盐,胡椒 蒜茸

作法:

1,将帕尔马火腿用切割机片三片很薄的片,因为帕尔马很咸,所以一定要是很薄的才行,要不然入口会觉和涩.

2,无花果一开二,老虎大虾去掉背上的壳,去掉头留下尾,去掉虾线,然后用盐,胡椒,蒜腌一下.

3,锅内烧热,放少许油,将大虾煎上色,因大虾较大,所以可能里面是没煎熟的,我们入烤箱烤一下,不要烤老了,老了肉质太硬,不好吃.刚熟为宜.

4,将无花果,帕尔马火腿,大虾,生菜放在一起装盘就可以了.

帕尔马火腿生吃本来的哈密瓜是绝配,但是这里用无花果味道也是超赞的.帕尔马火腿的熏香微咸佐以无花果的清甜,还有微微的果香,的确相得一章.





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