奶油海鲜宽面 seafood fettuccine with creamy mushroom sauce

原料:

宽面,蘑菇,虾,鱿鱼,带子,青口,文哈,法香,巴马臣芝士,洋葱,干白葡萄酒,淡奶油,鸡蛋,黄油.

fettuccine

fettuccine

作法:

1,蘑菇切成片,洋葱切碎,虾去壳,去掉虾线,带子,文哈洗净,青口去壳,鱿鱼洗净,切成块,最好是切成十字花刀的鱿鱼花.

2,烧一锅水烧开,将宽面煮5分钟左右,视个人喜欢多煮或少煮,一般而言,老外吃得比较硬,他们喜欢劲道,中国人一般不是太习惯硬心的感觉,会觉得没煮熟.煮好滤起来.

3,鸡蛋磕开,只要蛋黄,打散.

4,烧一口锅,炒洋葱,蘑菇至香,加入海鲜炒香,加入干白葡萄酒,收干后加入淡奶油,放入盐,胡椒略调下味.

5,将汁收得比较浓稠时,加入煮好的宽面,炒匀,盐,胡椒调好味,离火放入蛋黄法香,巴马臣芝士,黄油,混合均匀既好.

汁水不要太多或太少,以汁能饱满混入面里且吃完盘里不留汤汁为宜.





此条目发表在 美食, 西菜, 西餐 分类目录。将固定链接加入收藏夹。