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罗田安-克莉丝汀蛋糕-上海克莉丝汀食品有限公司董事长介绍

发表时间:2014-05-16 10:15:49   中国糖果网

罗田安-克莉丝汀蛋糕-上海克莉丝汀食品有限公司董事长介绍

罗田安简介:

上海市台商协会副会长、徐汇区台商协会会长,现任上海克莉丝汀食品有限公司董事长。

受累金融风暴饼店一枝独“瘦”

1992年,罗田安跟随淘金热来到内地,懵懵懂懂地以为投资就能赚钱。罗氏家族共聚集6000万元人民币,投资国内许多省份,涉足铝业、煤矿、物资交易等行业。其中,克莉丝汀1992年在上海开张,总投资150万美元,其中上海两家合资单位各占20%股份,台方占60%,对于罗田安,它是在祖国大陆投资最小的项目。

如果不是遭遇亚洲金融风暴,在台资产大幅缩水,可能罗田安也不会舍不得放弃克莉丝汀。其他的项目都败光了,只剩下克莉丝汀一枝独“瘦”,由于管理层争权夺利,企业发展困难重重。罗田安跑到上海一看,管理混乱不堪,卫生环境差强人意。合资方和罗氏家族其他人都想放弃,罗田安想到,克莉丝汀是他在未受金融风暴影响的内地最后一个投资点,而且食品行业还是有潜力的,于是决定独立坚持做下去。

当时,罗田安清晰地看到,上海的投资环境正在变得越来越好,人均收入不断提高,克莉丝汀一定会由一个只有少数人吃得起的产品,变为一个人人吃得起的产品。“这是一个有救的企业,一定会大有希望!”

罗田安现在回忆起来说,他其实还应该“感谢”那次金融风暴,是它将他带到了上海,带到了让他能再次创业、追逐梦想的更宽广无垠的舞台。

带头清洗厂房,要做“良心事业”

到了1999年,克莉丝汀只有19家门店,而且亏损十分严重。罗田安于是收购了已经对克莉丝汀丧失了信心的两家股东的股份,开始了拯救克莉丝汀的行动。罗田安从原先投资者的身份转为既是投资者,又是经营者,身兼董事长、总经理两职,实实在在地沉到了经营第一线。他以身作则,从公司的卫生间清洁开始,抓起了公司的整顿工作。罗田安开始用一个普通消费者的眼光审视克莉丝汀的产品开发、产品质量工作。

罗田安挽起袖子,带头清洗机器厂房。“有了好的环境,才会有好的品质。员工才能不断地自我提升。”机器整旧如新,品质的观念在员工中也深入人心。克莉丝汀走出了严重亏损的低谷,销售额开始稳步上升。

2001年初,罗田安在一次下基层巡店时,发现陈列在门店的蝴蝶酥有的烤得太焦,有的烤得又不透。于是,罗田安发怒了,下令将这批产品质量明显存在问题的蝴蝶酥全部“召回”。公司有关部门花了3天时间,从各家门店收回了这批总价值达15万元,装了满满三卡车的次品蝴蝶酥。罗田安召集全公司几十名管理人员到老沪太路一分厂的广场上,看着这批次品蝴蝶酥被压土机碾成粉末,罗田安希望通过这件活生生的事例告诫大家,要从消费者的切身利益出发,把食品生产销售工作当作“良心工程”、“良心事业”。经过将近两年的努力,克莉丝汀的品牌开始逐渐在消费者心目中建立起了信心和美誉度。

挖来本土人才,打造一流团队

1999年,罗田安将原先在公司几名台籍副总全部请回台湾,下决心组建一支完完全全的大陆本土化的经营团队。2000年,他从普陀区引进了原任宜川购物中心总经理的朱秀萍。

当时,朱秀萍为了调整商场的商品结构,决定“放水养鱼”,主动上门邀请当时名气不大的克莉丝汀饼屋到购物中心设立专柜。在罗田安印象中,一般国有商业企业招商都是朝南坐的,当时经营红火的宜川购物中心竟然主动上门招商,觉得有些蹊跷,于是决定要亲自见见朱秀萍本人。见面一交谈,罗田安凭着直觉,就向朱秀萍直接提出“挖角”的要求。于是,朱秀萍作为公司副总经理,全权负责起了克莉丝汀公司的业务。朱秀萍坚持原则,公正处事,并以财务专业的眼光理顺了克莉丝汀的业务管理程序。两三年内,克莉丝汀拥有了以朱秀萍为代表、在罗田安看来是上海第一流的经营团队,2004年起,朱秀萍担任起了克莉丝汀公司总经理的职务。罗田安说:“我的最大财富不是我拥有的资产,而是拥有一个优秀的完全本土化的经营团队,拥有一个很懂得反省、最容易接受新事物的团队。”

发起拓展攻势,目标500家店

从2000年下半年开始,罗田安展开了新一轮门店拓展攻势。罗田安当时的布点原则是,每20万人口的区域开设一家门店。

克莉丝汀门店按照“点线面”的原则,先从黄浦、卢湾、徐汇、长宁等中心区域开始,逐步向外围区域,再向郊区拓展。2002年开始,克莉丝汀开始向江浙两省拓展,其拓展的原则也是先近后远,沿沪宁、沪杭沿线,先昆山、苏州、嘉兴,再南京、杭州。

目前,克莉丝汀在本市9个中心城区已拥有220家门店,连同杭州、南京等10多个城市的350家连锁门店,共有4200多名员工,成为全国最大的糕饼连锁企业。而随着本市人均收入的不断提高,克莉丝汀的布点范围也从20万人布点一家,逐步过渡到15万、10万人布点一家。今年,罗田安雄心勃勃,提出了每5万人口、半径1.5公里就有一家酒红色的克莉丝汀饼屋的开店目标。到2008年,还将达到国际发达国家每2万人一家门店的目标,届时本市的克莉丝汀门店将发展到500家。

创富经验

每月每季都有新产品问世

罗田安给克莉丝汀的产品定位为走欧式路线,“做西点王国的公主”。然而,罗田安更知道,消费者的口味是随着时尚的风向标变化的,“克莉丝汀公主”就要追随消费者不断变化的口味。

在产品开发上,克莉丝汀每一个月份,每一个季节都有新产品问世。如今,象征春天盎然生机的“年轮”,象征秋黄蟹肥的“蟹派”等等“品类领袖”级的产品已经成了不少上海消费者常年喜爱的糕点食品。

为了创造糕点产品的独特风味,罗田安不惜成本,选用新西兰黄油和意大利橄榄油,由此使克莉丝汀月饼改变了国内月饼的传统口味。几年前,罗田安从国外引进了一种紫色山芋品种,引种至山东种植,加工成紫薯蓉,并于去年将紫薯蓉成功地运用到月饼的内馅,起名“紫怡香”。这种月饼与绿色、健康概念结缘,以新奇时尚口味取胜,在市场上一炮打响,供不应求。

短信沟通,凝聚向心力

罗田安从他爱人经常给亲朋好友发短消息上受到了启发,他想:如果能把企业在成长过程中出现的问题,自己在经营实践过程中得到的启发、灵感、经验,与经营团队的每一位管理人员分享,不是一件与他们进行情感交流、互相勉励、凝聚向心力的好方式吗?于是,罗田安使用起了短信沟通方式,每周二三次,从不间断。

罗田安说,目前他每发一次短信,每次90人群发,要发6至7次,先后要花去4个多小时。这种与经营团队的独特沟通方式收到了很大的反响,不少克莉丝汀的管理人员从罗董的“语录”里发现了自己部门里的问题,找到了解决问题的思路,提高了战胜困难的信心;不少管理人员还把短信给自己的爱人看,这样,他们的家属对克莉丝汀的事业更加理解,更加支持。罗田安的这一“创新”经日本媒体报道后,一些日企老板模仿起了罗田安的“短信沟通法”,与普通管理者建立了一个有效的沟通渠道。

选择马路拐角开店

克莉丝汀的选址多以十字路口的拐角店见长,在克莉丝汀的门店中,“拐角店”占了35%的比例,“拐角店”不仅人流量比平面店大,而且标牌醒目。目前,“拐角店”已经成了许多连锁品牌门店争抢的目标。

《福布斯》中文版日前将罗田安评选为年度创业人物,在评语中如是评价他,冒险精神和创业激情使他成为年度创业人物。

而事实上,罗田安7年经营克莉丝汀能够获得成功,更多的是依赖他的执行能力和掌控能力。

“克莉丝汀在上海能做到第一,就意味着能在全球做到第一。”罗田安并不掩饰自己的梦想。他计划到2010年时开出1500家门店,销售收入达到30亿元人民币。

有教育情结的罗田安更希望的是办一所西点学校,把克莉丝汀内部的培训社会化,培养更多的专业人才。罗田安的计划不少,但每一个都紧紧围绕克莉丝汀的主业。他坦陈,当企业发展到一定阶段,各种诱惑蜂拥而至,但自己绝不进入到盲目多元化之路上去。

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