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[旅游咨询] 百元游襄阳 花最少的钱体验正宗襄阳味道

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发表于 2016-10-21 14:53:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 繁华沙漠 于 2016-10-22 08:58 编辑

百元游襄阳 花最少的钱体验正宗襄阳味道  襄阳论坛为你导读  位于汉江流域中游的古城襄阳,因其便利的交通在过去的2000多年里一度成为七省通衢的货物集散交易中心。南船北马在此交汇,各种文化的参杂,形成了襄阳特有的氛围和格局,也形成了襄阳独特的饮食文化。老人们常说襄阳有四大本土小吃,这便是应时黄酒、窝子面、糊辣汤、炒胡饽!我们一天的行程就从物美价廉的襄阳早点开始。
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    应时黄酒 黄酒是襄阳老百姓最喜欢饮用的一种低浓度的地方风味酒,襄阳小吃第一位,何谓应时,早上襄阳人一般以窝子面为早餐,佐以黄酒,因为就在那个时间才会喝黄酒此为应时。
    窝子面 碱面先烫熟,然后放凉待食,食用时抓取面条放入笊篱过下沸腾的热水,浇上臊子、作料即可食用,因为笊篱下端是窝状的所以就叫窝子面了,武汉的热干面也是窝子面,襄阳人喜欢以牛油为汤,或配以牛杂、或配以牛肉、或配以豆腐、或配以海带,于是形成了襄阳特有风味的窝子面。
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    胡辣汤 又名糊辣汤,是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点,其特点是微辣,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐。襄阳胡辣汤风味其独特。源于清朝中叶,大兴于民国初年。主要配料就有粉条、牛肉或羊肉、黄花菜、面筋块、木耳、花生等十多种,佐料有胡椒、花椒、大茴香、陈皮、肉桂、八角等几十种。**时需在前一天晚上对原料进行复杂的处理,然后熬煮汤水,熬成看起来晶莹透亮的酱红色后,把经过处理的原料放进汤中熬煮,胡辣汤熬成后一直放在炉子上煨煮,什么时候喝起来都是热腾腾、黏糊糊的。这样,它既有老汤水的醇厚绵长,特制的辣汤混合着筋道爽口的粉条,喝在嘴里味麻微辣、香韵悠长。
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    炒胡饽 胡饽是一种用烙饼切成饼条的俗称,而所谓炒胡饽,就是将这种烙饼切成条状,加以配料炒制而成的一道主食。典型的北方食物,据传胡辣汤由河南华西县流传而来,却在襄阳存在了上百年的历史,襄阳胡饽把薄饼切条然后将牛、羊油烧热,放葱姜佐料、胡萝卜丝炒熟,再配以牛肉(或羊肉)丝,菠菜、蒜苗等配料翻炒,别有风味!
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窝子面、黄酒襄阳人天天以此过早,而胡辣汤和炒胡饽却越来越少见了,做的好吃的更少,前不久听说大华酒楼把襄阳传统小吃早点搜罗在一起,将早点摊摆在了门口,于是循着香味而来,只为尝下老襄阳传统小吃的味道。这里不仅仅可以吃到老襄阳本土四大小吃,还能尝到有百年历史薄如蝉翼的王记清汤,话说成立于1937年的大华酒楼也是襄阳老字号了,这里也承载着太多老襄阳的味道!
发表于 2016-10-21 14:55:06 | 显示全部楼层
看了,不顶下对不起辛苦的楼主!
发表于 2016-10-21 14:57:33 | 显示全部楼层
看帖子就像谈恋爱不摸下键盘总感觉像分手!
发表于 2016-10-21 15:00:56 | 显示全部楼层
看帖子就像谈恋爱不摸下键盘总感觉像分手!
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