Tempo di pic nic e di torte salate. Anche quando il pic nic non si può fare, non c’è niente di più gustoso da portare per la pausa pranzo in ufficio di una bella fetta di torta salata, preparata ogni volta con un formaggio diverso e con verdure di stagione.
Quasta crostata salata di carote è farcita con formaggio fresco cremoso e tronchetto di capra e carote, precedentemente passate in forno con senape e miele, per insaporirle in modo gustoso e insolito.
Io ho preparato la pasta brisé in casa, ma potete velocizzare il tutto acquistando al supermercato una pasta brisé già stesa.
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Preparazione
Pulite le carote, tagliate i ciuffo, pelatele e tagliatele in 4. Disponetele ordinatamente su una teglia da forno.
Cospargete le carote con senape e miele, una spolverata di pepe e di sale. Infornate in forno già caldo a 180°C per 20 minuti.
Stendete la pasta brisé o, se già stesa, mettetela in una teglia, rifinendo i bordi.
In una terrina mescolate il formaggio quark con l'uovo intero e con il formaggio di capra tagliato a cubetti di 1 cm. Farcite poi la brisé con questo composto.
Sulla superficie disponete ordinatamente le carote e infornate per 25-30 minuti a 180°C.
di AlessandraTraduci
