Da piccolina ciò che più attendevo durante il pranzo di un matrimonio era il sorbetto al limone, quale intermezzo fra le portate a base di carne e quelle a base di pesce.
Se io e mia nonna – al banchetto – eravamo sedute distanti, lei mi faceva segno con la mano, e con la sua delicata vocina mi diceva: “Ne ho preso uno in più perché so che ti piace”! Le sorridevo, e per me significa grazie, e velocemente lo mandavo giù. Dopo aver terminato la mia seconda razione di sorbetto correvo e scrutavo fra i tavoli nella speranza che a qualcuno fosse sfuggito.
Solo una volta, di nascosto, sono riuscita a consumare ben 6 sorbetti al limone…
A proposito di sorbetti, oggi voglio proporvi la ricetta del sorbetto al melone.
Istruzioni su come fare il sorbetto al melone
Ingredienti per 10 persone
- 1 kg di polpa di melone
- 300 gr. zucchero
- 400 ml di acqua
Preparazione
- In una pentola fare bollire lo zucchero insieme all’acqua fino a quando non si sarà sciolto completamente… Lasciatelo raffreddare.
- Tagliate il melone a pezzi e frullatelo: dovrete ottenere una consistenza soffice e granellosa
- Unite il composto di melone allo sciroppo di zucchero, mescolate e versatelo in un contenitore da porre nel freezer
- Fate congelare il sorbetto, e durante il tempo di congelamento frullate il composto per almeno due o tre volte in modo che rimanga omogeneo.
Prima di servirlo, lasciare il sorbetto fuori dal congelatore per almeno 10 minuti.