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玉林美食牛奶价格“涨声”再起 “奶荒”缘何一再来袭

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发表于 2013-9-26 14:53:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

导语:近日,我国不少地方牛奶价格大幅上涨,一些乳制品企业甚至陷入“奶荒”,日均收购量不及往年一半。多位业内人士反映,一旦遭遇极端天气、疫病等情况,我国牛奶产量就会出现不同程度下降甚至遭遇“奶荒”,牛奶生产靠天吃饭局面难以根本改观。

奶价大涨  乳制品企业面临“奶荒”

“最近来收奶的开价越来越高,年初一公斤大概3.3元,现在已经涨到快4元了。”济南市长清区张夏镇靳庄村村民田文凯告诉记者,他所在的奶牛小区中饲养了近400头奶牛,今年入夏以来,前来洽谈收奶的人络绎不绝,开出的价格也在不断攀升。

不仅是济南,山东多个城市都出现了牛奶价格大幅上涨的情况。“本周牛奶价格一改过去每公斤涨1-2分钱的态势,扩大到每公斤涨6分钱。”山东省畜牧兽医信息中心统计科副科长胡智胜说,目前山东的牛奶收购价格为3.78元/公斤,同比上涨18.6%,并已连续上涨10周。

玉林美食农业部监测数据也显示,今年以来生鲜乳的价格涨势明显。1月内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格为3.4元/公斤,上涨4.3%;而到了9月第一周,这一数字达到了3.66元/公斤,上涨11.9%。

对于一些乳企来说,牛奶收购价格上涨正在增加生产成本。济南佳宝乳业有限公司副总裁聂克平告诉记者,今年5月以来,他们公司为了收购生鲜牛乳,平均每公斤需要多支付1.5元,涨幅约为50%。“尤其是规模化、规范化牧场产的牛奶,收回来的价格已涨到4.8元/公斤。”

“生鲜牛乳此轮涨价效应已经传导至终端,蒙牛、伊利两大乳企均已将液态奶的价格提高5%-15%。”中投顾问食品行业研究员向健军说。记者在济南一些超市调查发现,蒙牛旗下的真果粒和特仑苏产品已经陆续提价,其中,特仑苏的价格从每箱59元涨到62元,真果粒每盒的价格从3元涨到3.5元。

不仅如此,部分企业即便是开出“高价”,也依旧要面临“奶荒”的窘境。山东一些规模较大乳制品企业普遍反映,近期牛奶收购量急剧减少,甚至下降到不足原来一半。“原来我们一天从奶牛小区、养殖户那儿能收160-170吨,现在只能收到60-70吨。”济南一家大型乳制品企业负责人说。

生鲜牛乳为何“涨声”再起

多位业内人士反映,由于夏季高温、奶牛淘汰率增高、乳牛存栏量不足等原因,导致国内生鲜牛乳供应量持续走低,造成生鲜牛乳刮起“涨价风”。

“奶牛是 怕热不怕冷 ,今年夏天又热又湿,是最不利于奶牛产奶的。”聂克平告诉记者,4-20摄氏度是奶牛产奶量较高的温度,今年入夏以来的连续高温,已经让奶牛产奶量减少了30%以上。

潍坊市乳业协会会长秦贞福认为,今年以来,受疫病和育肥出栏的双重影响,我国奶牛的淘汰率同比上涨约5%-10%,导致奶牛存栏量下降,牛奶产量锐减。“过去我们小区一天能卖3.5吨牛奶,今年因为疫病,好长一段时间一天只能卖1.5吨,连平(微博)时的一半都没到。”田文凯说,奶牛打针吃药期间产的奶品质不达标,只能拿去喂猪、浇地,必须等奶牛治好病,奶里没有药残了才能卖钱。

向健军认为,牛肉价格上涨,一定程度上增加了养殖户淘汰奶牛的积极性。农业部11日发布的数据显示,全国牛肉平均价格59.64元/公斤,上涨28.9%。“在此背景下,奶牛提前淘汰、催肥出栏的现象增加,6-8月国内奶牛存栏量减少10%-15%。”向健军说。

如何缓解“奶荒”一再来袭

“牛奶降价-杀牛倒奶-奶荒-牛奶涨价-奶农买牛-牛奶过剩降价-再杀牛倒奶”的循环近年来已经发生过多次,每一次都给奶农、乳企、消费者带来了伤害。

玉林美食专家认为,应通过提高奶牛规模化养殖程度、保护奶农积极性等方式,稳定和扩大生产。同时从规范生鲜牛乳、复原乳使用,加强奶源监测和监管等方面着手,保障市场供应稳定、安全,防止“奶荒”一再来袭。

秦贞福说,发展壮大奶牛养殖是稳定我国乳业的基础,有关部门要通过加大对大型挤奶厅、奶牛福利场所等标准化建设的投入,组织奶农积极投入合作社养殖,提高国内奶牛规模化养殖程度。

向健军则认为,生鲜牛乳价格大幅波动使养殖户利益受损,破坏了国内生鲜乳的稳定供应。“国家应该制定收购指导价,使收购价格覆盖养殖成本,保障养殖户利益,保护奶农养殖积极性,防止 奶荒 来袭。”

“ 奶荒 短时间内难以解决,一些乳企为了保护产品市场,会在部分乳制品中使用口味和营养与生鲜牛乳相近的复原乳替换。”中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮说,复原乳使用必须规范,乳企必须在包装上对用量、来源等情况进行清楚标示再销售。同时,还要加强奶源地、牛奶品质等方面监管,确保牛奶质量安全。


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发表于 2014-11-21 12:01:21 | 显示全部楼层
好帖要顶,楼主的头像还是不错滴
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