白茶走“可持续发展”之路

发布日期:2015-01-02

老茶饼

白茶作为比较小众的一个茶类容易被忽略或误解,很多人不知道还有白茶,也有很多人将浙江安吉白茶或贵州正安白茶视为“白茶”的代表,其实不然,安吉白茶和正安白茶不是六大茶类所指的“白茶”。白茶是福建的特产,在福建的主产地有福鼎、政和、松溪、建阳等地,同时云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也生产有白茶。除福建以外的地区生产的白茶很多并不是真正的白茶,而是绿茶的变异品种,其生产工艺基本是绿茶的工艺。白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品,白茶中的茶氨酸含量比一般的茶叶要高出一到两倍,对人体的免疫功能的提高有着很多的作用,所以经常饮用白茶对身体具有很好的保健功效。从茶叶的健康属性来看,白茶具有独特的发展优势。


2013年下半年开始,白茶悄悄地开始流行起来,到2014年7、8月份已经吸引了很多普洱茶茶商加盟到白茶的经销队伍中来,白茶的发展似乎进入了“快车道”。普洱茶曾经也是不为人知的小众茶类,自2000年前后开始在广东地区流行起来,十多年的时间,普洱茶已经快速发展为中国茶叶一支重要的“生力军”。但不可忽视的是,普洱茶的快速发展也为普洱茶的未来注入了诸多不健康的因素,这些因素将严峻地威胁到这个茶类的可持续发展。白茶需要快速发展,更要健康地快速发展。首先,白茶不能走“类金融”的发展模式,不要依托白茶的“越陈越好”来玩金融游戏,任何金融产品其生命周期都不会太长,泡沫和金融是与生俱来的搭档,一旦白茶走进了“类金融”式发展模式,泡沫和短命就成为必然。其次,白茶要告别保健品的营销套路,茶就是茶,不要把茶叶的保健属性夸大,在利益的驱动下保健属性很容易被“治疗效果”替代,到时候将白茶当作灵丹妙药来忽悠消费者必不可免,届时白茶将不再是饮品,而是以“特效药品”的身份与现代医疗和药品展开竞争。再次,白茶不宜发展成为奢侈品,虽然白茶受地域、品种的限制,在“物以稀为贵”的理念下很容易演变为奢侈品,但茶叶毕竟年年生长,也可以在其他地区引种生产,如果白茶价格虚高到一定程度,必将引入无序的竞争,这样对白茶的健康发展将造成很大威胁。


在全人类都在追求健康的大时代,白茶以其独有的健康功效必将迎来巨大的发展,但是健康的白茶必须以健康的方式去拥抱健康的发展。走品牌发展的道路,以品牌营销的方式,靠消费品的产品定位,才能让白茶从健康走向健康。本文由【天毫茶业】栏目组编辑,转载请注明出处!

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