Los lácteos no me sientan especialmente bien, sobre todo la que se revela es mi piel, así que estoy buscando alternativas que estén igual de ricas y en las que no se utilicen ingredientes raros de los que no se encuentran fácilmente.
La pasta Alfredo es una de mis favoritas y vi en la red que muchos blogs americanos utilizaban coliflor y levadura de cerveza para hacer una versión vegana, así que nos pusimos manos a la obra y el resultado ha sido esta receta que es épica, ¡nos gusta incluso más que la original!
Esta es nuestra propuesta de plato principal para la cena de San Valentín. En el post anterior os enseñamos el que será nuestro entrante, estas bruschettas con pesto vegano para chuparse los dedos y el próximo día os traeremos el postre. Las tres recetas son muy sencillas, sanas y se hacen en muy poco tiempo. Nosotros preparamos nuestro entrante en 15 minutos, la pasta en 25 y el postre es aún más sencillo, así que en menos de una hora tenéis un menú completo y delicioso para sorprender a vuestra pareja.
Además de ser más saludable y apta para todos los públicos (intolerantes a la lactosa, veganos y celíacos) es mucho más ligera al no llevar nata ni queso, por lo que es ideal si os estáis cuidando.
Nosotros hemos utilizado pasta apta para celíacos, está hecha con harina de maíz y de arroz, no la habíamos probado nunca y nos sorprendió verla en el supermercado a un precio asequible, así que no nos lo pensamos dos veces y tenemos que reconocer que no hemos notado la diferencia.
Para sustituir a la nata o a la mantequilla (según la versión) hemos utilizado leche de almendras pero podéis usar cualquier otra leche vegetal, ¡seguro que os sale deliciosa!
La levadura de cerveza ha sido todo un descubrimiento para nosotros, bueno, en mi caso un redescubrimiento. Hace tiempo vi este vídeo de Isasaweis en el que recomendaba tomarla para tener el pelo sano y bonito, así que me animé y decidí probarla. El problema es que no sabía muy bien cómo utilizarla, y sola no me hace mucha gracia porque tiene un sabor muy fuerte, así que la dejé olvidada en un armario de mi cocina.
Hace poco decidí darle una segunda oportunidad como sustituta del queso y es una pasada, hemos probado varias recetas como este pesto vegano y el resultado es asombroso. De hecho, éste es el único ingrediente poco común de la receta, aunque ahora lo venden en casi cualquier supermercado y a buen precio, además, hay que tener en cuenta que dura bastante y a nosotros nos parece importante invertir en nuestra salud.
A los que no os gustan mucho la coliflor o las verduras os animo a que la probéis, tiene un sabor delicioso y seguro que os gusta. También puede ser una alternativa ideal para que los niños tomen verdura sin darse cuenta y os garantizamos que van a repetir seguro.
Por cierto, os queremos pedir disculpas por el retraso en el día y hora de publicación pero en principio ahora vamos a publicar lunes, miércoles y viernes a las 14:00 en vez de martes, jueves y domingos a las 11:00, así que nos vemos el miércoles con el postre de San Valentín, ¡no os lo perdáis!
PrintPasta alfredo vegana
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2
Ingredients
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite
- 1 taza de coliflor (100 gramos)
- 3/4 de taza de leche de almendras (175 mililitros)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- 1/2 cucharada de zumo de limón
- 120 gramos de espaguetis sin gluten
Instructions
- En una sartén saltemos el diente de ajo laminado en un poquito de aceite.
- Cuando el ajo empiece a dorarse echamos la leche y la ponemos a fuego fuerte para que hierva.
- Añadimos la sal, la pimienta al gusto y la coliflor. Bajamos a fuego medio y dejamos nuestra salsa a fuego medio hasta que esté hecha. En nuestro caso tardó 7 minutos.
- Echamos la salsa en una batidora o robot de cocina junto con la levadura de cerveza y el zumo de limón. Trituramos.
- Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al punto (os recomiendo mirar las indicaciones del fabricante que suelen venir en la bolsa), los colamos y los mezclamos con la salsa en la sartén o directamente en el plato, como prefiráis.
Ester de la Fuente
Delicioso!!!! Una alternativa mas sana y ligera, y una buena idea para menu de San Valentin 😉 Besos
(por cierto, las fotos son estupendas, menudo artista el fotografo!)
Danza de Fogones
Muchas gracias!!! Un besazo!!!
Jov
Hola! Para que es la levadura de cerveza, para darle textura? En ese caso se podría reemplazar por fécula de maíz? No logro encontrar la levadura, gracias!!
Iosune
Hola Jov! No, es para darle sabor a queso 🙂 Tampoco puedes encontrar levadura nutricional? Un saludo!
Laurel y Menta
Qué buenísima sugerencia, nos parece original, deliciosa y muy diferente a lo habitual.
Esperando con impaciencia el postre 🙂
Besos.
Danza de Fogones
Gracias!! Está deliciosa 😉 Besos!
Aisha
Yo no conocía la pasta alfredo por lo que me quedo con vuestra versión 🙂
La verdad que cada vez hay más intolerancias a la lactosa. Por el momento en casa tenemos la suerte de que nadie tiene ninguna intolerancia.
besos!!
p.d.: por cierto, a vosotros os va vuestro blog a velocidad normal? Siempre que entro me cuesta que lo cargue y pasar páginas, o que se publiquen los comentarios, tarda bastante. Sólo me pasa con algunos blogs de wordpress
Danza de Fogones
A nosotros nos va bien pero muchas gracias por avisar, a ver qué podemos hacer. Un beso guapa!!!
Sil
Una propuesta deliciosa y original
Danza de Fogones
Gracias!!! Besos 😉
beginveganbegun
Qué rico!! 🙂
Danza de Fogones
Está para mojar pan 😛 Besos!!!
alisonhouse (potingues y fogones)
Me ha sorprendido el añadido de la levadura de cerveza. Tengo que probarla porque hace tiempo que la tengo en la despensa y no sé como usarla. La pasta genial y mucho más saludable.
Bss
Danza de Fogones
Pues es una forma genial de darle salida a la levadura de cerveza. Está deliciosa!!! Besos 😉
Yeimi
Que pasa si no tengo levadura? puedo hacerla sin ella?
★★★★★
Iosune
Hola Yeimi! Puedes hacerla, pero no sabrá igual, la levadura le da un toque a queso. Un saludo!
Raúl
Me encanta la pasta con salsa alfredo, y preparada así me resulta de lo más original, me encanta, así que me la guardo, que no me la quiero perder!!
Un abrazo!!
Danza de Fogones
Ya verás lo rica que está!!! Besos 😉
toñi azúcar en mi cocina
Con el hambre que tengo a estas horas y vosotros poniendo platos como este. Nunca he probado este plato, además es de lo más sano.
Besos
Danza de Fogones
Si!!! Es muy ligerito y tiene un sabor espectacular 😉 Besos!
Norma
Hola, por pura casualidad he encontrado vuestra web, y esta receta, que hice ayer mismo: ¡¡que buena está!!
Yo añadí algo de albahaca.
Un saludo y felicidades por el blog.
Iosune
Hola Norma! Encantados de tenerte por aquí 🙂 Tengo que probar a echarle albahaca, gracias por la idea. Un beso!
Leonorcita
Con vuestro permiso voy a hacer mía esta receta. Poca o casi nada de grasa. Excelente.
Danza de Fogones
Gracias! Nosotros encantados de que te la lleves 😉 Besos!
crispitina
y yo que me había perdido esta receta?? madre mia! que idea!!! babeo de pensarlo! jajaja! En casa pero, suelo usar leche de avena, espero que me quede igual de rica! una fantastica idea lo de hacer menú de san valentín! creo que mañana al salir de trabajar voy a ir directa a la cocina y sorprenderé a mi chico, este año no hay regalito, pero con una cena así… que mejor regalo!
Besitos!
Danza de Fogones
Claro!!! Las cenas románticas son el mejor regalo guapa! Besos 😉
Ant
Wow, espectaculares fotos, como por los ojos en este blog!
Hoy he podido hacer esta receta y aunque la textura ha sido más espesa y rugosa que la vuestra, el resultado increíble, mi compañera se relamía y ha querido una segunda ración, “hay que repetir esto!”, me decía! Jajaja
Un saludo y enhorabuena por el buen trabajo 🙂
Danza de Fogones
Qué bien!!! Nos alegramos mucho de que os gustara 😉 Un beso!!!!
Dani Moon
Uhmm queda divino <3 le fascino a mi mama 🙂
Danza de Fogones
Qué bien!!!! Muchas gracias por hacer nuestra receta 😀
Mar
La he hecho y me ha quedado de li mas rica.
Iosune Robles
Qué bien!!! 🙂 Un beso!!!
carmen
me encanto , gracias por el aporte 🙂
★★★★★
Iosune
Gracias a ti Carmen! 🙂
lupe
Durará congelada en la heladera?
Iosune
Hola Lupe! Nosotros nunca hemos congelado pasta, pero puedes probar y si se queda con poca salsa, añadir un poco más de leche de coco o de otra leche que tengas por casa, o incluso un chorrito de aceite 🙂
Marién
Acabo de dar buena cuenta de esta receta, y me encantó!!! Tuve que ponerle un poco más de leche de almendras al triturarla, porque me quedaba demasiado espesa, y el resultado fue increíble!!!. Guardada para repetir muchas veces más. Gracias por vuestro trabajo!! Bsss
Iosune
Hola Marién! Qué bien que te haya gustado la receta 🙂 Gracias a ti por tu comentario y por leernos. Un beso!!!
bea
Hola! Los 100 gramos de coliflor son ya cocidos. No…????
Iosune
Hola Bea! No, la coliflor se echa cruda y se cocina durante los 7 minutos con la leche de almendras 🙂 Saludos!
Moshi
Hola!! Saludos desde Cabo San Lucas, México! Me encanta tu blog! Súper esencial para mi día a día, quiero hacer esta receta pero te quería preguntar si puedo sustituir la levadura de cerveza con algo más? O si simplemente la puedo saltar?
Muchos muchos saludos! :*
Iosune
Hola Moshi! Puedes sustituirla por un poco de cerveza o no echar nada, lo que prefieras 🙂 Muchas gracias por tus palabras!!!
Susana
Hola. Buenísima receta. Una duda, le leche de almendra que usais, ¿es la endulzada con dátiles? O para esta receta haceis leche de almendra sin endulzar. Gracias!!!
★★★★★
Alberto
Hola Susuna, para esta receta es mejor sin endulzar.
Saludos!
Fely
Buena noches. Usted tiene un magnífico blog. Quiero saber si la receta es de levadura inactiva o masa de levadura?
No entiendo muy bien el español y traductor Google no siempre ayudarme 🙂
Iosune
Hola Fely! Gracias 🙂 La levadura de cerveza es esta http://es.wikipedia.org/wiki/Saccharomyces_cerevisiae Puedes leer también el blog en inglés http://minimaleats.com/vegan-pasta-alfredo/ Un saludo!
Jacqueline
Hola chicos!!
Me declaro súper fan de su página, me encanta saludos desde el paraíso de Cancún en México.
★★★★★
Iosune
Hola Jacqueline! Muchísimas gracias 😀 Un besazo!!!
Puri
Hoy hemos comido esta deliciosa salsa Alfredo con unos espaguetis Soba de arroz integral y mijo que es muy sano y no te deja pesado el estomago ,estaba buenisimo gracias por la receta la haré muchísimas veces sois unos artistas.
★★★★★
Iosune
Hola Puri! Qué bien! Esos espaguetis suenan genial, me encantaría probarlos 😀 Un beso!
Victoria
Muy buena receta, se ve muy sencilla. Sólo tengo un problemita, soy pééésimaaa con las medidas así de gramos y mililitros, ¿podrían decirme con medidas no sé de tazas o cucharadas los ingredientes que vienen con esas medidas, por favor? Muchas gracias 😀
★★★★★
Iosune
Hola Victoria! Ya he cambiado las medidas de la coliflor y de la leche a tazas 🙂 Espero que así te resulte más cómodo. Un beso!
Victoria
Muchísimas gracias, claro que sí, ya comprendo mejor las medidas 😛 jejeje. Saludos =)
Iosune
Genial 🙂
Jung salas
Hola buenos dias, quiero felicitarlos por este blog muy bueno
Por mi alergia a muchos alimentos eh probado varias recetas y quedan delicioss.
Quisiera saber si puedo usar leche de soya con vainilla. Y no se donde conseguir la levadura de cerveza
Soy de Puerto Rico.
Graciassss mil por su aportacòn, sigan hacia adelante.
Feliz Navidad!!!!!
Iosune
Muchas gracias!! Supongo que la leche que dices será dulce, así que no creo que quede muy bien. Si quieres puedes usar cerveza en vez de agua y así no tienes que usar la levadura de cerveza, aunque a lo mejor tienes que echarle menos cantidad 🙂 Un saludo y feliz navidad!!
Cynthia
Hola, muchas gracias por la receta; tengo una duda la coliflor es cocida o cruda?
Cynthia
Olvídalo, ya ví. Lo siento. muchas gracias 🙂
Iosune
No te preocupes 🙂 Un saludo!!!
CatiCat
Hola! Acabo de hacerla y el sabor me encanta, pero… ¿Estais seguros de que las medidas de leche son correctas? Lo digo pq yo he doblado la receta y lo he hecho en ml, pero ha quedado muy líquido para lo que yo esperaba. Normalmente una taza son unos 200 y pocos ml, asi que 375 ml no piece Ser 3/4 de taza.
Gracias por la aclaración!
Iosune
Hola! Perdona, qué despistada soy, son 175 ml! De hecho, en el blog en inglés estaba bien puesto, se me debió de ir el dedo a otra tecla 😛 Un saludo y mil gracias!!!
CatiCat
Jaja ya decía yo que algo pasaba
Por cierto, le he añadido un toque de nuez moscada y ñaaaammm
Gracias por la receta! Me encanta la coliflor pero nunca se me ocurría cómo tomarla más allá de gratinada o rebozada 🙂
Iosune
Gracias a ti! Un beso 😀
Veronica
Hola!
la coliflor se puede cambiar por otra cosa? es que me inflama :S
Iosune
Hola Verónica! La verdad es que no he probado la receta con ningún otra verdura, tal vez la patata pueda irle bien, aunque tienes que cocerla durante más tiempo. Un saludo!
Veronica
gracias!
Ya probe el queso amarillo de nachos que pusieron y quedo muy bueno!, hasta hice macarrones con queso usandolo 🙂
Iosune
Genial!! A mi también me gusta mucho el queso con pasta 🙂
Andrea Martin Alvarez
Espectacular!!!! Acabo de hacer la receta y hemos repetido. Enhorabuena por vuestro blog. Gran descubrimiento.
★★★★★
Iosune
Hola Andrea! Muchas gracias 😀 Me alegra que os haya gustado!
VinceVegan
Hola chicos! Ante todo, muchas gracias por el blog, sois para mi un descubrimiento por la cercanía de vuestra redacción, hacéis que parezca “fácil” aunque no siempre lo sea, y dais consejos para que todo sea un poquito más sano, que personalmente aprecio mucho, como por ejemplo la versión más sana de la tortilla de patatas.
Al lío, con vuestro permiso: hoy he hecho esta receta, que he de decir, que es muy sencilla y de sabor ha quedado fantástica, pero he encontrado dos cuestiones al hacerla tal y como indicáis:
– Me sale muy poca cantidad con esa cantidad de col y leche, y me ha quedado tan espesa que he tenido que añadir más leche para poder licuar. Será que me ha reducido demasiado en la sartén? Si la cantidad que veo en el cuenco de las fotos, es la que sale con la receta, la mía dista mucho con 175ml de leche y 100grs de col… 😕
– No me ha salido blanquita, imagino que será porque se me han dorado quizá demasiado los ajos, es posible?
He de reiterar, que aún con todo, estaba espectacular!
P.D: en vuestras fotos la regáis con oregano? 😀
Un saludazo!
★★★★★
Iosune
Las fotos están hechas con las mismas cantidades que pone en la receta, aunque no siempre es algo exacto, depende de el tipo de calor que has usado, de la temperatura, de los ingredientes, etc. Si te queda muy espesa, añade más leche y listo. En cuanto al color, es posible que sea por eso o por cualquier otra cosa. Nosotros hemos usado coliflor, no col, tal vez sea por eso… Lo de las fotos era perejil seco si mal no recuerdo 😛 Un saludo!
VinceVegan
Ay! error mío al escribir, si, si, coliflor >.<
Muchas gracias por la respuesta, la semana que viene pienso volver a hacerla porque me ha parecido buenísima a ver que tal sale y os cuento 🙂
Gracias!
Iosune
Genial! Espero que salga mejor 😀 Un saludo!
Laura
Sé que siempre lo comento pero de verdad muchas gracias por sus recetas. En serio no hay ninguna que le haga el feo jeje.
Esta receta la tengo que preparar ¡ya!. Seguro que es mi comida de mañana.
Voy a checar recetas de ensaladas para acompañar este manjar.
★★★★★
Iosune
Hola Laura! Gracias a ti por seguirnos 😀 Espero que te guste mucho!
Pilar
Si vas a usar leche de vaca entones no es vegana!
Iosune
Hola Pilar! La receta la hicimos con leche de almendras, no con leche de vaca 🙂 Esta receta es antigua, por eso recomendamos también que se pueda usar leche de vaca, porque aún no éramos veganos. Un saludo!
Carolina
Busqué “Salsa coliflor vegana” en Google, y tuve la gran suerte de dar con este blog. Muchas gracias por su trabajo chicos. De verdad que brindan una gran ayuda a todas las personas que como yo estamos iniciando una dieta vegana. Por cierto las pastas quedaron DELICIOSAS! Les agregué tomates rojos cocinados, y no pudo ser mejor. Mil gracias!! Saludos desde Medellín Colombia.
★★★★★
Iosune
Hola Carolina! Muchas gracias 🙂 Estamos encantados de tenerte por aquí. Un beso!
Mayra
Hola, la receta se ve deliciosa mmmmmhh!! Pero me quede con las ganas ;(
Segui todas las instrucciones al pie de la letra pero me quedo amargaaaaaa. creo que fue por la levadura de cerveza, nunca la había visto y menos usado. Será que deba comprar alguna en especial? La que compre es en polvo y sabe muy amarga
En verdad quiero volver a intentar esta receta y me gustaría me indicaras que tipo de levadura comprar
Iosune
Hola Mayra! La nuestra es en escamas y creo que viene desamargada para que sepa mejor. Espero que te salga mejor la próxima vez! 🙂
Doris
Hoy hice esta receta para el almuerzo, acompañada de una rica ensalada!!
A todos les ENCANTOOOO. Es más rica que la pasta Alfredo original.
Gracias por todas tus ideas y recetas.
Son una maravilla!! 😀
Iosune
Hola Doris! Me alegra que os haya gustado 😀 Gracias a ti por seguirnos guapa!
Lola
Llevaba tiempo queriendola hacer y ayer fue el día. Me encanto!!! ?
★★★★
Iosune
Me alegro mucho Lola! Un beso 😀
Eider
Hola!
Hice ayer esta receta y, tuve que añadir más leche, no se si tenía el fuego mas alto de lo normal, pero…. que rico estaba!!!!!!!!!!!!!!!!! Me estoy planteando pasarme a una dieta vegetariana y además por salud debo eliminar todos los lacteos de la dieta. Hacíamos carbonada con nata de soja o de arroz pero… esta salsa alfredo va a ser nuestra favorita desde ahora!! Riquisima!!!!
Gracias por compartirla!!!
★★★★★
Iosune
Hola Eider! Lo de la leche me he dado cuenta que puede variar en función del fuego de cada uno (si usas vitro, inducción o fuego e incluso de la marca). Es lo mejor que puedes hacer por tu salud, por los animales, por el planeta y te aseguro que te sentirás mucho mejor 😀 Un beso!!!
diana
Mi novio y yo vamos a intentarla, es la más interesante y rica que he visto 🙂
ps: me encantan las fotos <3
Iosune
Muchas gracias Diana! Espero que os guste 😀
Jum
acabo de hacerla pero no me gusta el sabor… quizás porque le he puesto algo más de coliflor de la cuenta 🙁
jum
y leche de soja en vez de almendras
Iosune
Hola! No creo que sea por la leche de soja, supongo que más bien será porque le echaste mucha coliflor. Siento que no te gustara!
Shiviss Servel
Mmmmmmm se ve muy rica está preparación! Gracias! La haré muy pronto…..
Iosune
Hola Shiviss! Espero que te guste mucho 😉
Celia
Holaa!! Una pregunta, ya hemos hecho en mi casa dos veces esta receta y nos encanta! Pero ahora que me he independizado un poco más lejos (a Inglaterra) no me acuerdo si los 100g de coliflor eraa ya cocida o cruda, es decir se añade cruda o previamente hervida? Además no dispongo de levadura de cerveza, a ver qué tal sale:) Ya tengo lista la leche de almendras casera!! Graciasss
Iosune
Hola Celia! La coliflor es cruda 🙂 Puedes echar un poco de cerveza (echa menos leche o te quedará muy líquida) para sustituir la levadura. Un saludo!!!
Jul
Me gustan mucho vuestras recetas, sobre todo porque dan ideas para experimentar con otros ingredientes. Yo la he hecho con zanahoria en vez de coliflor (no tenía en casa aunque también la quiero probar) y la verdad es que está muy muy buena. Además se la he echado a los spaguetis de calabacín que he cortado con el cuchillo por no tener el Spirali que utilizáis. Todo exquisito.
Gracias y un saludo!
Iosune
Hola Jul! Mmmm qué rico!! Tengo que probarlo 😀 Un beso!!!
Valentina
Hola! Encontré esta receta a través de Pinterest y me encantó. No soy vegana, pero me parece una muy buena opción para comer mas saludable un plato que es tan delicioso. Una preguntita, ¿aproximadamente cuantas calorías tiene cada porción?
Saludos desde Chile 🙂
Iosune
Hola Valentina! Nosotros no contamos calorías, sólo nos nutrimos con alimentos saludables, pero si quieres puedes usar esta web que es muy útil: https://www.caloriecount.com/ Un saludo!
Clara
Buenas!! Acabo de comprar todos los ingredientes para hacerla, pero en los supermercados debajo de mi casa no había levadura de cerveza! Quería preguntaros si cambia algo si pongo todos los ingredientes menos la levadura, si se va a notar.. o si hay alguién con que puedo sustituirla!!
Gracias
PS: enhorabuena por vuestra web, la he descubierto hace poco, y estoy encantada 🙂 Ya me he hecho varias leches y postres 🙂
Iosune
Hola Clara! Puedes echar un poquito de cerveza si quieres, aunque tendrás que echar menos leche, no es lo mismo, pero hace el apaño. Un beso enorme y gracias por seguirnos! 😀
Carmen
Está riquisima. La he tenido que hacer con leche de almendras un poco endulzada que es la que tenía por casa y aún asi está buenísima.
Iosune
Hola Carmen! Muchas gracias 😀 No pasa nada, si está rica es lo que importa. Un beso!
Rosa
Pues tiene buena pinta, la haré esta semana
contadnos como os va en Alemania !!!
Iosune
Hola Rosa! Nos va genial 🙂 Intentaré contar algo más en las nuevas entradas 😉 Un saludo!
Linda
Hola, mil gracias, está muy rica. Leí el blog primero en inglés y por eso compré levadura nutricional en vez de cerveza, no sé si es lo mismo. Vivo en México, tal vez si no encuentran levadura de cerveza, si pueden conseguir la nuricional que sabe a queso. Saludos y gracias otra vez!
★★★★★
Iosune
Hola Linda! No es lo mismo, aunque como aquí la levadura nutricional es más complicada de encontrar, suelo poner levadura de cerveza. La levadura nutricional está menos procesada, no produce problemas candidiasis y tiene mejor sabor, aunque pueden usarse las dos. Un saludo!
Mara D.
¡Qué buena pinta! Los probaré seguro.
Me gustaría hacerte una pregunta… Son varias las leches vegetales que utilizo, pero en casi todas las recetas saladas que hago con leches vegetales, los resultados son casi siempre muy dulzones, ya sea bechamel, salsa de yogur…
¿Qué tipo de leche o marcas concretas me recomendarías? ¡Un saludo!
P.D suelo utilizar las que venden en el Lidl de la marca Milbona.
★★★★★
Iosune
Hola Mara! Lo ideal es que utilices una leche sin endulzar. La de soja es la que mejor funciona para ese tipo de recetas. Las de frutos secos tampoco están mal siempre y cuando no lleven endulzantes. Un saludo!
gemma
mmmm…. que buena pinta! cae seguro!
Una pregunta, se puede substituir la levadura de cerveza por levadura nutricional?
Gracias!! Y felicidades por el blog!
Iosune
Hola Gemma! Muchas gracias 😀 Claro, siempre puedes sustituir una por otra. Un beso!
Rocío
Un pregunta, el zumo de limón para qué es? Le da mucho sabor?
He hecho la receta un poco a la carrera y aún así me ha quedado buena, pero me gustaría repetirlo siguiendo la receta (salvo el ajo que lo detesto) y me salta la duda de la función del limón.
Gracias!
Iosune
Hola Rocío! Es para darle un sabor más parecido a la receta original. Un saludo!
veronica
Hola:
Una duda,la levadura que utilizas en esta receta es desamargada?
Iosune
Hola Verónica! Sí nosotros siempre usamos o levadura nutricional o levadura de cerveza desamargada. Un saludo!
carne de manipulador de alimentos
Receta probada y resultado excelente. En casa somos unos fanáticos de la pasta y la hacemos casera. Solemos hacer una vez al mes, con la cortadora de pasta manual y a congelar. Con pasta casera y siguiendo vuestra receta, hemos tenido unos espaguetis que quitan el sentido. Gracias por las recetas del blog!
★★★★★
Iosune
Hola! Me alegra que os haya gustado la receta. Un saludo!
Somarie Quintero
Hola Iosune, he hecho esta receta hoy y la salsa me quedo seca, no cremosa. Qué pude haber hecho mal? Le eché un poco más de leche caliente por si acaso pero se quedó igual…:(
Ginebvra
Ante todo, muchas gracias por un blog tan estupendo, es muy útil!
Hoy he hecho esta receta y ha quedado muy rica, pero no he conseguido la textura cremosa… Igual debería haber añadido más leche? (Usé de soja sin endulzar)
De todas formas, un plato fantástico, a ver si con estas cositas consigo que mi novio coma verduras! 😛
★★★★★
Iosune
Hola Ginebvra! Gracias a ti por leernos 😀 Puede que sea por tu batidora, si no es muy potente tiende a no quedar tan cremosa. Si te ha quedado muy densa o grumosa echa más leche y si está muy líquida, menos. Un saludo!!!
natalia
Qué pintaza!! ¿Podrías decir la marca de la pasta que habeis utilizado o donde conseguirla? Gracias!
Iosune
Hola Natalia! Muchas gracias 😀 Pues la verdad es que hace tanto tiempo que hicimos la receta que no recuerdo la marca exacta. Nosotros normalmente compramos la pasta de herbolario y no consumimos una marca en concreto, la que esté disponible. Por lo general usamos pasta sin gluten, pero si puedes consumir gluten sin problema mientras no sea una harina refinada, es una buena opción. Un saludo!
Irene
Que cosa más rica. Yo he usado fusilli de lenteja roja. La salsa es increíble. Me encanta vuestro blog, todo sale buenísimo, sencillo y con pocos ingredientes. Felicidades.
★★★★★
Iosune
Hola Irene! Me alegra mucho que te haya gustado 😀 Un beso!
Mercè
Hola Iosune!
Puedo sustituir la levadura de cerveza por la nutricional? Saldrá igual de buena? Es que no sé la diferencia que hay a la hora de usar una y otra en una receta y como mi pareja es celíaca pues tengo en casa la nutricional sin gluten.
Ésta noche hago la receta sin falta, tiene una pinta estupenda ?
★★★★★
Iosune
Hola Mercè! Sí, puedes sustituirlas en cualquier receta 😀 Un saludo!
Sylvia
Hola, gracias por la receta, se ve estupenda, de seguro a mi mama le encantará. Pregunto qué levadura de cerveza se utiliza ? Donde la venden ?
Iosune
Hola Sylvia! Puedes usar levadura nutricional o levadura de cerveza desamargada. La venden en grandes superficies y en herbolarios o tiendas veganas. Un saludo!
Lesley villarreal
Hola yo tengo reflujo y no puedo comer coliflor por que lo puedo sustituir??
★★★★★
Iosune
Hola Lesley! Tenemos otra receta que es parecida pero la hacemos con calabaza: http://danzadefogones.com/pasta-alfredo-calabaza/ Espero que te guste!
Macarena
Riquísima!! Muchas gracias por compartirla!! Gustó mucho en la familia!
Iosune
Hola Macarena! Me alegra que te gustara 😀 Un beso!
Cristina
Que pinta! Se podria hacer con leche de soja?
Iosune
Hola Cristina! Puedes usar la leche vegetal que quieras. Un saludo!
Liduvina
Hola ! Navegando en la red encontre su blog.
Les felicito por esta receta, la acabo de hacer y quedo excelente, buen sabor y consistencia.
Gracias, ya que las recetas veganas no son de fácil acceso en la via diaria, nadie o pocos pueden darte consejos o trucos para imitar platillos regulares.
A quiénes la hagan solo podría comentar estas medidas rinden 2-3 personas máx, si planean invitar amistades o reservar para el siguiente día doblar porciones.
★★★★★
Iosune
Hola Liduvina! Me alegra que te haya gustado 😀 Un saludo!
Chanel
Holaaa, me encantan sus recetas, estoy probando conventirme al veganismo y hacer una conversión de recetas preferidas a unas veganas, a veces uno no sabe cómo hacerlo y es una ayuda enorme las aportaciones que ustedes hacen, muuchas gracias!
Una gran duda y ayudaaa! yo soy intolerante a la coliflor y realmente me encantaba la pasta Alfredo, habrá alguna otra cosa con la que pueda sustituir la coliflor??, realmente quisiera que me ayudaran adoro esta pasta, PORFAVOR.
★★★★★
Iosune
Hola Chanel! Me alegra mucho que te animes a probar el veganismo 🙂 Esta receta están pensada para hacerse con coliflor, pero yo creo que podrías usar anacardos remojados, también tiene que quedar bien. Un saludo!
Rousy
Hice la salsa Alfredos. Me encanto. Gracias.
Iosune
Hola Rousy! Me alegra mucho que te gustara. Un saludo!