1980年代紅極一時的女演員，1961年出生，1978年從台北的金甌商職畢業，偶然在電影院被廣告公司負責人發掘之後，拍了一些洗髮精、洗面乳、保養霜的電視廣告，這些廣告被當時正在籌拍《拒絕聯考的小子》的導演徐進良發現，當時的徐進良正為女主角的人選而煩惱，廣告中彭雪芬的清新形象讓徐進良導演當下決定和她洽談演出事宜。雙方面談後簽下了三年的拍片合約，彭雪芬於是成為徐進良投資的輝煌電影公司基本演員。

《拒絕聯考的小子》一片因為改編自暢銷小說而早被廣大讀者所熟悉，加上初出校園的彭雪芬在片中飾演女高中生一角的自然演技，她的表現很快地得到了廣大迴響。此片的迅速成功也為彭雪芬敲開了銀壇的大門，她很快的竄紅，並且成為玉女紅星。為了擴展戲路，她陸續接演了一些較具有社會經驗的成年角色，也吸引了更廣大的觀眾群。1983年她接演由李行、胡金銓、白景瑞三位導演分段執導的《大輪迴》，在這部描述三段不同時空愛情的電影中，她必須一人分飾明朝高官之女、民國初年在戲班裡的唱戲姑娘，以及現代歌舞團的舞蹈演員三個時代背景迥異的角色，她在這部電影中傑出的演技表現被同行稱她是「天才型演員」，但隨後她便閃電飛往美國，就此結束了演藝生涯。從出道到息影短短5年的時間，彭雪芬共計參與了20多部電影的演出。

彭雪芬在美國與當時新光集團董事長之子吳東亮結婚，育有兩子。婚後，重拾書本進入大學，再次恢復學生的身分，過著清靜優裕的生活。除了相夫教子，目前也擔任台新銀行文化藝術基金會董事，推行藝文活動不遺餘力。