Über Amenie
Über Amenie

Hinter Amenie steckt Melanie. Melanie bin ich und ich liebe es, Menschen zu bekochen. Am allerliebsten mit Produkten der momentanen Jahreszeit, die ich auf Märkten in meiner Umgebung oder direkt bei der Bauernfamilie kaufe.

Ich koche einfach und essenziell. Ich mag es, wenn Produkte in ihrem tatsächlichen Geschmack erfahrbar sind. Manchmal reichen als Zutaten die beste Butter und Salz.

Kochen kann ich überall – habt ihr keine Küche, organisiere ich eine Herdplatte. Habt ihr keinen Strom, entfache ich ein Feuer. Findet der Anlass im edlen Anwesen der Grossmutter statt, wird die gestärkte Bluse aus dem Schrank geholt. Wird in der Schlosserei aufgetischt, zieh ich mir einen Blaumann über.

Das Kochen habe ich bei vielen Menschen und an vielen Orten gelernt. Am meisten geprägt hat mich Serge, der Chefkoch im Restaurant "Bei Babette" in Zürich. Er hat mir beigebracht wie man eine Bouillon von Grund auf kocht, wie man Boeuf Bourguignon zubereitet und dass Butter vieles erst so richtig gut werden lässt.

Den eigenen Stil habe ich mir über die Jahre bei eigenen Anlässen oder solchen von Freunden angeeignet. Manch einer sagt ich koche mit Herz, Hand und Verstand.

Angebot
Angebot

Ich koche für zwei bis 150 Personen. Ich koche für längere Aufträge - zum Beispiel für ein Filmteam, das drei Monate verpflegt werden will. Oder ich koche für einen einzigen Abend - beispielsweise am Hochzeitstag der Eltern.

Jeden Anlass konzipiere ich neu. Ich empfehle dazu Menüs und passe diese den Wünschen und Rahmenbedingungen an.

Für einen grossen Anlass stelle ich die Crew und übernehme nach Wunsch die gesamte Organisation und Kommunikation Ihres Festes. Weil ich gut mit Kreativarbeitenden vernetzt bin, ist es für mich ein Leichtes den Flyer, die gesamte Dekoration sowie die Auswahl einer passenden Band zu organisieren.

Ist der Wunsch da, einen aussergewöhnlichen Anlass zu gestalten? Einer an dem es mehr um Kreation denn Konsumation geht? Ich liebe Experimente und habe 1000 Ideen.

Vorgehen
Vorgehen

Eine Idee für einen Anlass oder ein fixes Datum steht? Rufen Sie mich an oder schreiben Sie mir eine E-Mail.

Ein Termin wird vereinbart. Am besten dort, wo der Anlass stattfinden soll. Wünsche, Vorstellungen, Ideen und Vorschläge werden auf den Tisch gelegt, besprochen und optimiert. Dazu werde ich eine Offerte erstellen mit klaren Angaben zum Anlass. Die Kostenaufstellung ist transparent und nachvollziehbar. Zum abgesprochenen Zeitpunkt werde ich auf der Matte stehen und den Anlass zu einem unvergesslichen machen.

Und dann? Dann werde ich Sie fragen, ob es Ihnen gefallen hat.

Preisbeispiele
Preisbeispiele

Presi PREIS

Eine Idee für einen Anlass oder ein fixes Datum steht? Rufen Sie mich an oder schreiben Sie mir eine E-Mail.

Ein Termin wird vereinbart. Am besten dort, wo der Anlass stattfinden soll. Wünsche, Vorstellungen, Ideen und Vorschläge werden auf den Tisch gelegt, besprochen und optimiert. Dazu werde ich eine Offerte erstellen mit klaren Angaben zum Anlass. Die Kostenaufstellung ist transparent und nachvollziehbar. Zum abgesprochenen Zeitpunkt werde ich auf der Matte stehen und den Anlass zu einem unvergesslichen machen.

Und dann? Dann werde ich Sie fragen, ob es Ihnen gefallen hat.

Referenzen
Referenzen

Präsidialdepartement des Kantons Basel-Stadt, Abteilung Kultur, Basel

Cartoonmuseum, Basel

Volta Yoga, Basel

iart ag, Basel

Buchner Bründler AG, Architekten BSA, Basel

Junges Theater Basel, Basel

Pro Helvetia - Schweizerische Kulturstiftung, Biennale die Venezia, Venedig

Berghotel Sternahaus, Feldis

Museumsnacht Hegau-Schaffhausen, Museum Lindwurm, Stein am Rhein

Strandbar Uferlos, Stein am Rhein

PiXiU Films - Güsel Staffel 2, Schaffhausen

ahundredandten, Luzern

Chez Velo, Basel

SAC Hütte Es-Cha, La Punt

Genossenschaft Zollhüsli, Basel

Grün-Stich Gartenbau, Bülach

und Privatpersonen, die z.B. ihren 60sten gefeiert haben, an einer Hochzeit bekocht worden sind oder zu Hause den Kochlöffel für einen Abend abgeben wollten…

Melanie Sulger Büel

+41 79 784 34 26
post@amenie.ch

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CH - 4056 Basel
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