胭脂藕

【原料】

                藕一节、紫甘蓝叶3、4片、白醋1大匙、凉开水一小碗。

【做法】

              1、紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一小碗凉白开水，打碎后，过筛网后取汁。

              2、紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色会瞬间变成粉红色。

              3、莲藕洗净去皮，切薄片，用清水泡一下，过几次水，冲净淀粉

              4、烧一锅水，滴几滴白醋，水开后，关火，放入藕片一分钟后捞出，放入冰水里镇一下，捞出来，沥干水分，放入一个瓶子里。

              5、瓶子里倒入粉红色的汁液，放入冰箱冷藏2个小时以上，即可食用。