茄子比萨饼的制作

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发表于 2015-11-16 19:53:36 | 显示全部楼层 |阅读模式










简介
很多年之前当第一吃比胜客的比萨时,感叹怎么会有这样好吃的东西呢?是怎样做出来的呢?打心里无比佩服厨师高超的手艺。今天,比萨在我家来说是非常的家常的大饼了,家常到随手就用家里现成的材料制作,无需特意为它备制特殊用料,没有了可以拉丝的马苏里拉奶酪,用奶酪片烤制也一样能做出醇香无比的比萨。[url=](收起)[/url]食材
步骤

1.茄子切大约1cm大小的方块,切好的茄子用水浸泡待用。







2.提前将鸡肉切成1cm大小的方块,用淹料搅拌均匀,使之入味。







3.青椒切碎。







4.热锅下油,先将沥干水的茄子下锅翻炒,加入鸡肉粒、青椒翻炒至鸡肉变色,下适量的盐调味即可熄火,冷却待用。







5.面饼材料混合后揉搓成光滑面团,盖上保鲜膜醒发1小时,将面团擀成约比盘大的圆饼,盘内抹上油,将擀好的面饼放入盘。







6.在面饼上先抹上一层比萨酱,撤一层碎奶酪片。奶酪可以随自己喜欢多放或少放。箱200度预热。







7.再铺一层番茄酱。将炒好的茄子鸡肉填入,再抹一层比萨酱,将盘放入已经预热的箱,30分钟。







8.取出盘,再铺上一层厚厚的奶酪片,盘再放入箱。







9.继续3分钟,奶酪全部融化且稍稍上色即可。






小贴士1、烤盘上必须抹油,以避免面饼粘黏。
2、最后一层奶酪只须烤到奶酪融化且稍稍上色即可,不宜久烤,以免奶酪焦糊。

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发表于 2015-11-16 20:14:25 | 显示全部楼层
专业抢沙发的!哈哈
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发表于 2015-11-17 12:04:08 | 显示全部楼层
明明白白我的心,楼主赏我个沙发!
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发表于 2015-11-20 07:31:29 来自手机 | 显示全部楼层
滴答滴答,我路过的!
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发表于 2015-11-20 14:21:39 | 显示全部楼层
很累,感觉不会再爱了!
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发表于 2015-11-20 16:20:49 来自手机 | 显示全部楼层
大人,此事必有蹊跷!
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发表于 2015-11-21 09:53:57 | 显示全部楼层
广告位,,坐下看看
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发表于 2015-11-21 10:58:54 | 显示全部楼层
前排,哇咔咔
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发表于 2015-11-21 20:35:38 来自手机 | 显示全部楼层
说不通啊,楼下的你说咋办?
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