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孙宝国院士添加剂不应成食品安全替罪羊臭辣吴萸

2018-08-15 23:00:03

孙宝国院士:添加剂不应成食品安全替罪羊

孙宝国■本报 周熙檀苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺 这些添加剂都曾引发严重的食品安全问题,以至于1提起添加剂,消费者就自然而然地将其与不安全画上等号。对此

,在日前于京举行的 食品安全与产品真实性技术国际论坛 上,中国工程院院士孙宝国表示: 食品添加剂成了中国食品安全问题的替罪羊,中国食品添加剂正面临严峻考验

。 据了解银川整形医院哪家好
,被列入卫生部 黑名单 的食品非法添加物有64种

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,三聚氰胺等均在其中。不过,这些非法添加物与食品添加剂并不是一个概念。1981年,次发布《食品添加剂使用卫生标准》。2011年,版本的《食品添加剂使用标准》已成为国家食品安全标准。虽然中国食品添加剂监管起步晚,但孙宝国强调,中国食品添加剂是安全可靠的。 迄今为止,中国对人体健康造成危害的食品安全事件,没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。 孙宝国认为,所有食品添加剂都是经过风险评估的

,只要在国家允许的范围内使用都是安全的。中国在2100多年前发明了卤水豆腐,但很多中国人其实不知道卤水的主要成分氯化镁就是食品凝固剂;中国人吃了1000多年的油条,但大部分人不知道油条中的明矾、小苏打是膨松剂;中国人知道二氧化碳,但没多少人知道二氧化碳在啤酒中是防腐剂;中国人吃口香糖,但多数人不知道口香糖几近就是由食品添加剂组成的。孙宝国说: 中国食品添加剂产业相对落后乌鲁木齐治疗尖锐湿疣的医院
,目前允许的食品添加剂2300多种,而全球允许使用的食品添加剂,守旧地讲,也有1万种。 可以说,没有食品添加剂就没有现在的食品工业。但是,由于多数中国人把食品安全的怪罪到食品添加剂身上,对食品添加剂的恐惧感导致产业发展面临严峻考验。 中国食品安全问题造成了公众严重的心理恐慌和思想混乱,老百姓不知道还能吃啥了,这在世界其他国家是罕见的。 孙宝国认为,对食品添加剂缺少认识,更是进一步加重了公众对食品添加剂的排挤和恐惧。而一些商家捉住这样的心理,进一步误导消费者。比如有餐厅打出口号 无毒有我 ,明确表态: 本餐厅出品均不含味精及任何食品添加剂。 菜肴、馒头、包子、面条、可乐、苏打水中都有食品添加剂,餐厅提供的食品不可能不含任何食品添加剂。 孙宝国说,有餐厅号称不使用味精,但使用鸡精,鸡精的主要成分就有味精。除味精外,还有肌苷酸钠、鸟苷酸钠、鸡肉香精等,这些都是食品添加剂。孙宝国认为,要解决食品安全问题,自律、法律、监管缺一不可。对去年某市工商局下发 食品添加剂专项整治方案 ,将从实名登记、电子化溯源等方面加强监管的做法,孙宝国其实不赞同。 食品添加剂所有的都要实名登记吗?味精、小苏打都是添加剂中医治疗癫痫病
,难道购买时都要出示身份证,然后实行电子化溯源?这就是不科学的监管。 孙宝国认为,监管要做到依法监管、科学监管和有效监管北流整形美容
。但他很遗憾地发现集安的整形美容
,少有两个地级市出台了这1规定。 只有正确认识食品添加剂,才能更好地保护食品安全。 孙宝国说。《中国科学报》 ( 第1版 要闻)

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