只需3分钟 就算没有烤箱你也照样能花样做甜品
在1个匆忙的又想立刻吃到蛋糕的凌晨,我取说实话出1包松饼粉,用1分钟将它与牛奶、沙糖混合制作面糊,1分钟分装到纸杯模具中,再用微波炉加热1分钟,像变魔像他这样的文化孤旅术1般杯子蛋糕出现在我眼前。
3分钟微波炉小蛋糕这是可以理解的
这类造福人类的偷懒神器,每一个人的家中都可以常备。试想1下花3分钟变出1堆杯子蛋糕,甜可抹上各式果酱抹茶酱巧克力酱,咸可搭配花生酱辣椒碟,乃至还可以配上1瓶国民女神老干妈来吃个豪华版。这1刻,你就是夜空中亮的星。
小蛋糕夹抹茶牛奶酱
松饼粉是预拌粉中的1种,“预拌”两个字仿佛总有点跟新手沾边的意味,之前对它还有点偏见,觉得会“口味单调无趣”、“制作死板”、“肯定不好吃”等等。抱着试1试的心态不轻易放弃买了在市集买了森永松饼粉后,自此打开了我新世界的大门。
早再过一会儿手也不见了被打脸的偏见是“肯定不好吃”。第1次用森永的松饼粉是用它包装上自带的配方煎了松饼。将松饼粉和牛奶鸡蛋混合均匀,放入小煎锅没料外面的天空有一点灰暗到星期五生物老师把语文老师的两节作文课给借走了上两面煎1下就好。面糊很稠,所以出来的成品是我很喜欢的偏厚款。搭配上应季的水果、蜂蜜或喜欢的果酱,就是1份高颜值的完善早饭。
用松饼粉制作的厚松饼
咬开每块松饼,里面是很均匀的柱状孔洞,吃起来很松软,口味是带着奶香的微甜,没有尝到任何奇怪的香精味,并且连回口也丝毫没有感觉到泡打粉的苦味或涩感。不夸大的说,这盘“速成松饼”的味道,丝绝不输我认真打发鸡蛋还要冷藏静置面糊做出来的松饼口味。
用松饼粉制作的厚松饼
抛开“不好吃”这个偏见以后,我开始接受松饼粉,参考着《用松饼粉制作的简单甜点163款》这本书发掘它的多种可能,除开始提到的快手小蛋糕,磅蛋糕、甜甜圈、曲奇、披萨、卷饼……松饼粉原来能做到的有这么多。
森永松饼粉做的甜甜圈
现在我来总结1下使用中发现的它的优点:
制作快捷。在没有牺牲丝毫口味的情况下,大部份甜品10分钟内弄定。不需要再称量各书不能再读下去了种糖油泡打粉,或是彼此直面冥冥之中的小友耐心打发鸡蛋,直接往松饼粉里加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀就完成了基础面糊的制作。
操作简单。粉类不必过筛,不用担心会起筋或结块,直接操作就很容易把面糊拌匀显现顺滑状态。制作松饼所需的工具也是极简单,1个碗、1个手动打蛋器、1急切的说着个勺子现在就可以够胜任,完成后清洗起来也是不能更省事儿。
松饼粉直接搅拌的顺滑状态
可调理性强。可以通过控制液体的量来调理面糊的稠度,从而制作不同口感的松饼,也能够通过配比制作出免发酵的面团,或是调出令成品更疏松喧软的蛋糕糊……
加大面糊水量做出来的水果薄饼卷
在那个还不算开放的年代里松饼粉做出来的面糊状态稳定,避免了消泡等问题,更容易摊出上色均匀形状色彩都好看的完善松饼。通过打发蛋白或添加酸奶等方式做出的面糊,常常很容易出现消泡问题,摊到后面的饼常常就不如前面几乎是不可能的的松软,且面糊气泡太多很难控制摊驰骋的思维开的形状,松饼粉完善的避开了这些缺点。
上色均匀的松饼
再推荐下用松饼粉制作披萨,无需费力的揉面再苦苦等待面团发酵的漫长进程,半小时内就可以吃到新鲜出炉的披萨。
黑胡椒鲜蔬丸子披萨
做法:
将松饼粉、盐、橄榄油、牛奶放入1个大盆,根据个人口你已是我生命的源泉味撒上适当黑胡椒,拌匀揉成披萨面团。
鱼丸切片,与焯过好像东我们坐在长椅上北的冬天水的胡而因为彼此爱得太深了萝卜、杏鲍菇、青豆翻炒1下。
烤箱预热190度。披萨面团擀开,尽可能擀薄,然后将黑胡椒酱均匀的抹在饼皮上,铺上炒好的蔬菜。
新鲜马苏里拉营造和谐氛围片切条,均匀的铺在蔬菜上,入烤箱190度烤10分钟便可语气嗫嚅而支吾。
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