Bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm ngon đúng điệu

Món gà chiên nước mắm cực ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

1. Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm

- 6 cái cánh gà
- Nước mắn ngon
- Hành, tỏi khô
- 1 quả cà chua
- Rau xà lách, rau mùi
- Vài lá chanh
- 1 quả ớt
- Gia vị bao gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, hạt tiêu, ớt bột, gừng tươi và dầu ăn.

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà chiên nước mắm

2. Sơ chế nguyên liệu làm gà chiên mắm

- Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn

- Cánh gà bạn rửa sạch với muối trắng và dùng miếng gừng tươi chà xát để cánh gà được sạch, bớt mùi hôi tanh. Sau đó, chặt cánh gà làm 3 phần rồi dùng dao khía bên trong cánh để khi ướp gia vị sẽ ngấm đều hơn.

- Công đoạn ướp cánh gà: Bạn cho 1 thìa hành và tỏi băm cùng với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước nắm, 1/2  thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa dầu ăn cùng 1/2  thìa ớt bột hoặc hơn nếu bạn thích ăn cay. Trộn đều các loại gia vị với cánh gà rồi để chừng 1 tiếng cho ngấm gia vị. Muốn cho món ăn được thơm ngon hơn bạn bọc kín âu cánh gà rồi để vào ngăn đá tủ lạnh để qua đêm.

- Rau xà lách, rau mùi nhặt bỏ lá sâu úa rồi đem rửa sạch, lá chanh rửa sạch thái chỉ, cà chua rửa sạch rồi thát lát tròn mỏng để trang trí.

- Pha nước mắm: Bạn lấy 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2  thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi băm và 2 thìa nước sôi, đem khuấy đều lên cho các gia vị tan hết.

3. Cách làm cánh gà chiên nước mắm

- Cho dầu vào chảo đun cho nóng già thì bạn thả cánh gà vào chiên, chú ý bật nửa nhỏ để cánh gà chín đều, vàng các mặt và có độ giòn.

- Lần lượt chiên hết phần cánh gà đã chuẩn bị, khi cánh gà đã chín bạn vớt ra chiếc rổ nhỏ có giấy thấm dầu.

- Lấy một chiếc chảo khác, cho thêm chút dầu vừa chiên và 1 thìa hành tỏi băm phi thơm, tiếp tục cho cánh gà vào đảo điều rồi rưới nước nắm đã pha sẵn đều lên cánh gà chiên. Hạ lửa thật nhỏ, đun tới khi nước mắm keo lại, cánh gà dậy mùi hấp dẫn thì tắt bếp.

Hoàn thành món gà chiên mắm

Để món ăn thêm tăng phần hấp dẫn bạn xếp rau xà lách và cà chua thái lên đĩa. Tiếp theo gắp từng miếng cánh gà chiên mắm vào giữa, cuối cùng rải lá chanh thái sợ cùng vài cọng rau mùi lên trên là bạn đã có một món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức.

Công thức làm cánh gà chiên mắm thực sự không khó phải không các bạn ? Hi vọng vào ngột ngày rảnh rỗi bạn sẽ tự tay đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công !