by Sofia for Food Magazine

          ေနရာေဒသအလိုက္ အသီးအႏွံတို႔ကို ၾကာရွည္ခံ သိမ္းဆည္းသံုးေဆာင္ႏိုင္ေအာင္ အမ်ိဳးမ်ိဳးစီမံျပဳလုပ္ေလ့ရွိၾကပါတယ္။ သရက္သီးသနပ္ကို အစိမ္းသနပ္၊ အေျခာက္သနပ္၊ အခ်ိဳ၊ အစပ္၊ ခ်ဥ္၊ ငန္၊ စပ္ အရသာအမ်ိဳးမ်ိဳး ျပဳလုပ္ေလ့ရွိပါတယ္။ ယခုလုပ္ထားတာေတာ့ အေျခာက္ကို အိအိေလးနဲ႔ ခ်ိဳခ်ဥ္စပ္ေလး ျပဳလုပ္ထားျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

သရက္သီးေျခာက္  –  ၁ ကီလို

သၾကား/ပ်ားရည္  –  ၅ ဇြန္း

အေရာင္တင္င႐ုတ္သီးမႈန္႔  –  ၃ ဇြန္း

ဆီ  –  ၁၆၀ ဂရမ္ (၁၀ က်ပ္သား)

မဆလာ  –  ၂ ဇြန္း (သနပ္မဆလာ)

ၾကက္သြန္ျဖဴ  –  လက္တစ္ဆုပ္

င႐ုတ္သီးစိမ္း  –  အနည္းငယ္

မုန္ညင္းေစ့  –  ၁ ဇြန္း (ႏွစ္သက္က)

ျပဳလုပ္နည္း

၁။       သရက္သီးေျခာက္ကို ဆားမ်ားေျပာင္စင္ေအာင္ေဆးၿပီး ေရစစ္ထားကာ လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ ျဖတ္ထားပါ။

၂။       ေပါင္းအိုးတစ္အိုးထဲ ေရထည့္ၿပီး ဆူပြက္ေအာင္ တည္ထားပါ။

၃။       ေရဆူပြက္ပါက သရက္သီးကို အပူခံေသာ ဆန္ခါဗန္းထဲထည့္ၿပီး ၁၀ မိနစ္ခန္႔ ေပါင္းပါ။

၄။       ေပါင္းၿပီးပါက ထုတ္ယူၿပီး အေအးခံထားပါ။

၅။       ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း အသင့္ျပဳလုပ္ပါ။

၆။       အိုးတစ္အိုးထဲ ဆီပူေအာင္ တည္ၿပီး အေရာင္တင္င႐ုတ္သီးမႈန္႔၊ မုန္ညင္းေစ့၊ မဆလာကို ဆီသတ္ပါ။ သၾကား (သို႔) ပ်ားရည္ထည့္၍ ေပ်ာ္ေအာင္ေမႊၿပီး မီးပိတ္ကာ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ င႐ုတ္သီးစိမ္း ထည့္ပါ။

၇။       အသင့္ေပါင္းထားေသာ သရက္သီးထည့္၍ သမေအာင္ေမႊၿပီး အေအးခံထားပါ။

၈။       လံုးဝေအးသြားေသာအခါ ပုလင္းသန္႔သန္႔ကို ေရေျခာက္ေအာင္ သုတ္ၿပီး ထည့္၍ တစ္ရက္ ႏွပ္ထားပါ။

၉။       ဒုတိယေျမာက္ရက္မွာ ဆီကိုက်က္ေအာင္ခ်က္ၿပီး မ်က္ႏွာျပင္ကို ဆီဖံုးေအာင္ ထည့္၍ ပုလင္းကို ေလလံုေအာင္ ပိတ္ၿပီးထားပါ။

၁၀။     ႏွစ္ပတ္ခန္႔ ႏွပ္ၿပီးပါက ေရခဲေသတၲာထဲ ထည့္၍ သိမ္းဆည္းၿပီး ဇြန္းသန္႔သန္႔ျဖင့္ လိုသေလာက္ ထုတ္ယူသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။

**      သရက္သီးေျခာက္ကို ဆားနယ္ၿပီး အေျခာက္ထား၍ ဆားကို ေျပာင္စင္ေအာင္ေဆးၿပီး လိုအပ္မွသာ ဆားအနည္းငယ္ထည့္ပါ။

**      ေရေႏြးေငြ႕ျဖင့္ မေပါင္းဘဲ ေရေႏြးဆူဆူမွာလည္း ထည့္ေဖ်ာႏိုင္ပါတယ္။

**      ျပဳလုပ္ၿပီး တစ္ရက္ အေျခာက္ႏွပ္ထား၍ အရသာဝင္မွသာလွ်င္ ဆီကို မ်က္ႏွာျပင္ဖံုးေအာင္ ထည့္ၿပီး ႏွပ္ပါ။