Mijn ultieme brownie recept
Als je mij vraagt wat mijn ultieme guilty pleasure is, zal het je niet verbazen dat ik heel snel ‘Chocola’ roep! Want áls ik cravings heb, is het iets met chocolade! En mijn allergrootste genot zijn brownies. Bij deze deel ik mijn ultieme brownie recept: Knapperig van buiten, smeuïg van binnen en een intense chocolade smaak.
Het leven gaat om balans
Ze zijn niet gezond, maar zondigen moet kunnen! Het hele leven draait tenslotte om balans. Hard werken, en daarna keihard genieten van leuke dingen. Flink sporten, zodat je daarna een uitgebreid diner kunt eten. De hele week gezonde taartjes eten, zodat je in het weekend kan genieten van ultiem lekkers zoals deze brownies.
Want geloof mij: Als je deze eenmaal hebt geproefd, wil je geen ander meer! Dit zijn écht de perfecte brownies. Ze hebben de perfecte structuur, ze zijn namelijk heerlijk zacht en smeuïg van binnen en een beetje knapperig van buiten. Precies de structuur die je verwacht van brownies.
Bakken met kinderen
Mijn ultieme brownie recept is heel erg makkelijk te volgen, en met de eetbare Halloween prints van Cakeprint maak je er ook nog eens een heerlijke én superleuke Halloween traktatie van. Super leuk om samen met kinderen te bakken op een regenachtige woensdagmiddag.
Voor Cakeprint mag ik het komende half jaar trouwens elke maand een tutorial maken. En ik trap hem af mat deze Halloween traktaties. Ik ben benieuwd wat je van mijn eerste video vindt! Het recept én de video vind je hieronder! Laat je me weten wat je ervan vindt?
Gezonde alternatieven
Wil jij nou wél aan de calorieën denken maar ook genieten van brownies? Dan kun je ook zeker mijn gezonde espresso brownies of deze luchtige chocoladebrownies proberen. Die zijn ook heerlijk, zonder suiker en dus verantwoord voor in een gezonde lifestyle!
Doet de video het niet? Je kunt hier klikken om hem op YouTube te bekijken.
Ingrediënten voor 12 stukjes van mijn ultieme brownies:
- 225 gram ongezouten roomboter
- 115 gram pure chocolade
- 2 eieren
- 1 eidooier
- 330 gr suiker
- Snuf zout
- 1 tl vanille-extract
- 125 gram bloem
- 25 gram cacaopoeder
- Eetbare lijm van Cakeprint
- Halloween eetbare prints van Cakeprint
Benodigdheden voor de brownies:
- Bakvorm van ongeveer 15×25
- Bakpapier
- Keukenmachine of handmixer
- Steelpannetje en hittenbestendige kom
Benodigdheden voor het maken van de traktatie:
- 12 x een folie van 20×10 xm
- 12 x een touwtje of lint van 40 cm
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Doe de boter met de chocolade in een hittebestendige kom en smelt deze au bain-marie.
- Laat het gesmolten mengsel iets afkoelen.
- Klop intussen de twee eieren en de eidooier met de suiker, het zout en vanille-extract luchtig, tot het mengsel heel licht van kleur is geworden (ongeveer 5 minuten met de mixer).
- Meng met een spatel voorzichtig het chocolademengsel door de luchtige eieren tot het een egaal beslag is.
- Meng vervolgens ook de bloem en het cacaopoeder erdoorheen.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak de brownies in 40 minuten gaar.
- Laat ze daarna volledig afkoelen in de vorm voor je ze eruit haalt en in stukken snijdt.
- Plak de eetbare Halloween prints met een druppeltje eetbare lijm vast op de brownies, en druk ze zachtjes aan. Laat de prints vervolgens opdrogen, voordat je de brownies inpakt!
- Voor het maken van de traktatie pak je de brownies in als een cadeautje.
- Bevestig de folie met het touwtje en een strik om de brownies heen en je hebt een super leuke traktatie voor Halloween!
Veel bakplezier!
Liefs,
Yara
Eén stuk van mijn ultieme brownie recept (1/12) bevat de volgende macro’s:
359 calorieën
38,1 koolhydraten
21,5 vetten
7,7 eiwitten
Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk! Laat hieronder een berichtje achter of deel jouw foto op Instagram en tag @homeofafoodie. Enjoy!
