Dạo một vòng xem các nước châu Á ăn bánh gì dịp Trung Thu ?

Cùng Kết nối kiến thức dạo một vòng để tìm hiểu xem bánh Trung thu tại các quốc gia Châu Á có gì giống và khác nhau nhé !

1. Nhật Bản với bánh Tsukimi Dango.

Tsukimi Dango là tên gọi của bánh Trung thu tại Nhật Bản, loại bánh này được làm từ bột nếp với nhiều kích thước, hình dáng khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là dạng tròn. Bánh Tsukimi Dango có hình dáng khá giống bánh trôi nước của Việt Nam nhưng lớn hơn và được nướng sơ qua để tạo độ nóng giòn,  thưởng thức kèm với một ít mật ngọt rưới lên trên.

Vào mỗi dịp Tết Trung thu, bánh Tsukimi Dango được xếp chồng lên nhau giống hình tháp (khoảng 15 chiếc bánh) trên một kệ gỗ và đặt trước hiên nhà để tiện thưởng thức và ngắm trăng, ngoài ra người Nhật còn dùng thêm các loại mỳ như soba, ramen, khoai lang, hạt dẻ...

2. Việt Nam với bánh Nướng và bánh Dẻo.

Thường trong mỗi dịp Tết Trung thu, người Việt sẽ bày một mâm cỗ cúng trăng truyền thống gồm 5 loại hoa quả tượng trưng cho ngũ hành và hai loại bánh Dẻo và bánh Nướng với nhiều hương vị khác nhau. Thường thì vỏ bánh nướng được làm từ bột mì trộn với trứng gà và rượu rồi nướng vàng ươm trong khi vỏ bánh dẻo được làm bằng bột nếp trắng đem trộn với đường ngọt đem hấp chín.

Nhân bánh Trung thu của Việt Nam khá đa dạng bao gồm nhân đậu xanh, khoai môn, sầu riêng và đặc trưng nhất là nhân thập cẩm với đủ thành phần như hạt sen, thịt mỡ, vừng, lạp xưởng, hạt bí, lá chanh hoà quyện vào nhau để tạo nên hương vị ngọt ngào, thơm ngậy vốn có. Bánh Trung thu của người Việt thường có hình tròn, tượng trưng cho vầng trăng tròn ngày rằm tháng 8 và biểu hiện của sự đoàn viên, khát vọng hạnh phúc.

3. Singapore với bánh Dẻo sầu riêng.

Bánh Dẻo sầu riêng là loại bánh Trung thu đặc trưng của đảo quốc sư tử Singapore và được người dân nơi đây yêu thích bởi hương vị nồng nàn mà nó mang lại. Ngoài màu trắng thường gặp thì bánh Trung thu ở đảo quốc này còn nổi bật với nhiều màu sắc khác phong phú và vỏ bánh cũng sẽ có màu giống phần nhân, chẳng hạn như màu vàng nhân sầu riêng, màu xanh nhân trà xanh, màu cam nhân bí đỏ...

4. Philippines với bánh Hopia

Bánh Trung thu Hopia của người Philippines không quá cầu kỳ về hình dáng, mà chỉ là loại bánh nướng với lớp bột mỏng bên ngoài bao bọc lấy nhân bánh. Thoạt bình bánh Hopia khá bình thường song nó lại hấp dẫn thực khách bởi vỏ bánh nướng thơm phưng phức và nhân bánh vô cùng đặc biệt.

Hiện nay có khá nhiều phiên bản bánh Hopia như hopiang mungo (bán nướng đậu xanh), hopiang baboy (bánh nướng thịt heo), hopiang ube (bánh nướng khoai lang tím)...

5. Trung Quốc với bánh Trung thu “đoàn viên”

Bánh trong Tết trung thu của người Trung Quốc khá giống với bánh nướng của người Việt song bánh chủ yếu có dạng hình tròn. Ý nghĩa đoàn viên bắt nguồn từ đời nhà Minh bởi theo quan niệm của họ, đây là thời điểm mà mọi thành viên trong gia đình tụ họp với nhau sau những tháng ngày đi làm xa quê. 

Bánh Trung thu của Trung Quốc có lớp vỏ bánh mỏng, có nhân là hạt sen, đậu xanh hoặc trứng muối rồi đem đi nướng chín vàng. Hiện nay,  thì loại bánh này được biến tấu đa dạng hơn với nhiều loại nhân khác nhau và ở Trung Quốc chỉ có bánh nướng truyền thống chứ không có bánh Dẻo như ở Việt Nam.

6. Hàn Quốc với bánh Trung thu Songpyeon

Ở Hàn Quốc bánh Trung thu có tên gọi là Songpyeon - loại bánh gạo hình bán nguyệt, nó tượng trưng cho sự sinh sôi nảy nở như câu "trăng khuyết lại tròn". Chiếc bánh Songpyeon được làm bằng cách nhồi bột gạo với nước nóng rồi chèn nhân đậu xanh, hạt dẻ, mè đen...trước khi mang đi hấp chín.

Thường thì người Hàn Quốc đặt những chiếc bánh Songpyeon lên một lớp lá thông xanh để giữ nguyên hình dáng, đồng thời tạo sự bắt mắt và giúp bánh có hương vị lạ hơn. Ngoài hai màu trắng, đen theo kiểu truyền thống thì bánh Trung thu Songpyeon còn được sáng tạo với nhiều loại màu sắc đẹp mắt từ nguyên liệu tự nhiên như bí đỏ, dâu, ngải cứu...

Nguồn ảnh: Internet