RAMAZANIN VAZGEÇİLMEZİ BAKRAÇ YOĞURT

Siirt Şeyhler Çarşısı’nda sabah ezanıyla birlikte bazı esnaf tarafından bulundurulan bakraç yoğurt Ramazan ayında yok satıyor.
Siirt merkeze yakın birçok köyde yetiştirilen koyun yoğurdu bakraca konularak haftanın 3-4 günü şehir merkezindeki şeyhler çarşısına getirtilerek satılıyor. Özellikle Ramazan ayında artan yoğurt siparişlerine ulaşmakta zorlandıklarını belirten satıcılar, koyun yoğurdu almak isteyenlerin önceden sipariş vermeleri gerektiğini hatırlattı. Ramazan ayında koyun yoğurdunun lezzetinin bir başka olduğunu aktaran Mehmet Güçlü, adlı alıcısı, “Ramazan ayı ile birlikte yoğurdun önemi daha da belli oluyor. Soğuk ayran iftarın vazgeçilmez içeceğidir. Hatta bizim milli içeceğimizdir. Kaliteli yoğurt almak isteyenler, köylerden getirtilen koyun veya özel tesislerde üretilen inek yoğurtları tüketebilirler. Ben şahsen kesinlikle evimde, ilimizde çöplerden beslenen inek yoğurdu tüketmiyorum, kimseye de tavsiye etmiyorum. Kilosu 3 liraya kaliteli koyun yoğurdu en idealdir” dedi.
Nüfusunun kalabalık olduğunu aktaran Güçlü, 1 büyük bakraç yoğurdun 2 günde tüketildiğini söyledi.