科普小剧场 | 端午节，怎么吃才安康？

    大家好，我叫小糯米，我是一只平平无奇又可可爱爱的小粽子。我们粽子家族的小伙伴们不仅有着白嫩软糯的“颜”，更有着可盐可甜的“心”。从馅料看，北方人更偏好的甜心粽子常常以红枣、豆沙、果脯等为馅料；而南方人更喜欢的咸粽子则多以绿豆、五花肉、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等为馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子最为出名。各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。千百年来，吃粽子的风俗在中国盛行不衰，甚至流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

    端午节来临，又到了我们粽子家族狂欢的时候啦！在这个时候，粽子常常作为餐后甜点、早餐夜宵出现在大家的餐桌上。我们粽子虽好吃，但大家别忘了我们可是粘性又大、热量又高的食品，并非人人都适合吃哒。一起来听听专家的建议吧！

    湖南中医药大学第一附属医院副院长 朱莹

    一般来讲，有四类人相对来说，粽子要少吃一点。比如说我们的老人，他的脾胃功能弱一些，他要少吃一些。还有我们的儿童，我们中医一般说儿童是至阴至阳之体，他脾胃功能还没有完全地达到很正常，所以这个时候他应该要少吃一些。同时我们有一些脾胃功能不好的、有胃溃疡的，或者有肠胃疾病的、结肠炎这一类消化功能不好的，也应该少吃，这是第二类。那么第三类，我们刚才讲了，是糖尿病的病人。它有时候加的糖分比较多，而且它是一个高黏度的，也应该少吃。那么第四类，我们高血脂的、高血压的、包括胰腺炎。我们说胰腺炎的病人，没有胰腺酶帮助消化的话，他消化功能要比一般人差很多，所以他也应该少吃一些。

    有一些粽子爱好者，吃起粽子来“简直不要命”。比如简约派，用粽子直接代替早餐、夜宵；也有“大胃王”们，一口气吃上个十个八个；还有别出心裁爱创新的“干饭人”，把粽子冰镇了，愣是吃出了冰激凌的口感。但是从大家的健康角度考虑，这些做法通通不推荐。那么吃粽子都有哪些讲究呢？一起听听专家的建议。

    湖南中医药大学第一附属医院副院长 朱莹

    但是在吃粽子的过程中间，我们还是要注意健康地吃。所谓健康地吃，也有几点建议：一点不能够太贪、太多了，适当地热一下吃，不能够冷着吃，这是第一个。第二个就是不宜睡前吃，因为我们粽子是一个高热量东西，吃了以后你没有消化，没有完全消化好你就去睡觉去了，那么粽子它在胃里面不消化，也会引起消化不良这些症状的出现。还有一个就是吃粽子的时候还要果蔬搭配，不单单是这一餐吃几个粽子，还要吃点蔬菜，这样子搭配会比较好一点。还有一点，就是吃粽子的时候不要饮冷饮，冷饮对粽子的消化是不太好的。

    端午节除了吃粽子，还有喝雄黄酒、插蒲艾等习俗。据说从战国时起，北方民间就有农历五月为“恶月”、初五为“恶日”之说，认为“端午到，五毒醒”。何为“五毒”？指的是蛇、蝎、蜈蚣、壁虎和蟾蜍。为了避“五毒”，端午节这天人们要插蒲艾、佩香囊、兰汤沐浴，目的是做好个人卫生和环境卫生，避免虫害伤人，所以端午节又被视为中国最早的“卫生防疫节”和“医药保健节”。那么，这些传统习俗都靠谱吗？专家有话说。

    湖南中医药大学第一附属医院副院长 朱莹

    我们民间经常会在端午节的时候，用雄黄泡酒。但是事实上，目前我们生活中，我们不主张雄黄泡酒、不主张雄黄酒拿来内服。这是因为我们的雄黄它有毒，它是一种矿物质，这类物质往往一遇热的话就会形成剧毒。所以肯定是对身体是有害而无益的，不主张内服，但是外用是没有问题的。比如我们蚊虫叮咬，还有用它来防一下前面讲到的防蛇、防蚊虫都是没有关系的。

    那么至于艾叶来讲，因为艾叶它性温，相对来说它能（防）伤寒或者温经止痛，对于一些女孩子痛经或者体质虚寒的那一类的人比较合适，你来泡脚泡澡。但是对于体质偏于有热血的，或者是阴虚有热的，不是很适合，尤其对有心血管心脑血管病的病人，泡澡这么热的天气，汗出得多，容易休克，所以也不是很主张。艾叶在端午节，大家用它来挂在门上，作为一种辟邪的这种装饰，可能还是多一些。

    所以说，艾叶泡脚因人而异，但是雄黄酒还是不要喝了吧。至于粽子呢，也要根据每个人自己的体质，适量进食。

    最后，祝大家端午节安康，平平安安、健健康康！

    新华社记者湖南长沙报道。