Afin de préserver la chair et d’ôter les yeux de l’ananas, les Réunionnais et les Mauriciens utilisent une technique très particulière:
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Cela pourrait sembler très difficile à faire, mais sans expérience ni entraînement on peut arriver à un résultat plus que correct, non pas avec un couteau à lame simple mais avec ce petit objet, ce couteau à yeux trouvé au marché central de Saint Denis de l’île de La Réunion, un objet véritablement magique 🙂
L’ananas sera tout d’abord pelé, puis il faudra creuser des sillons en diagonale afin d’ôter tous les yeux…
Et si j’y arrive vous y arriverez aussi !
Il ne vous reste plus qu’à trancher l’ananas et à le déguster…
Bon Appétit!
Je vends ce petit couteau en provenance de l’île de La Réunion au prix de 8€, si vous êtes intéressé, envoyez-moi un message à silviaencuisine@gmail.com
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Bonjour,
Combien il vous en a coûté si ce n’est pas indiscret?
Et quand vous dites le marché central, vous parlez du « »grand marché »?
Merci par avance!
Bonjour Aurélie,
j’ai trouvé ce couteau (à moins de 5€ il me semble) au petit marché de Saint Denis, à l’angle de la rue Sainte-Anne et de la rue des Limites…
Mais au grand marché ils doivent aussi le vendre 😉
Bonjour Claude,
je viens d’ajouter dans l’article un lien vers eBay où pourrez trouver ce petit couteau artisanal en provenance de La Réunion:
https://www.ebay.fr/itm/253330655410
Passez de bonnes Fêtes de fin d’Année,
Silviaencuisine.
bonjour , ou peut-on trouver en métropole (suis de Lyon , Rhone) ce couteau pour enlever les yeux d’ananas .
merci .