Les enfants adorent le poisson pané, pas d’arêtes , c’est croquant , c’est trop bon disent ils .. Oui , mais lorsque vous les faites vous même au moins vous choisissez votre poisson , vous pouvez aussi les faire en bâtonnets ou de taille différentes . Vous pouvez choisir votre chapelure … Alors faites plaisir à vos petits trésors … ( et à tous ceux qui boudent le poisson ! )
Pour 4 personnes : 1 merlu ou lieu entier de 1 kg environ ./ 1 œuf / 1petite tasse de farine / 100g de chapelure japonaise de préférence ( magasins asiatiques ) / 1 aubergine / 1 courgette / 1 poivron / 2 tomates 1 échalote / 1 gousse d’ail / thym / épices pour légumes , épices pour poissons de la cuisine des épices / huile d’olive .
Faites lever les filets de votre poisson par votre poissonnier .
1 / Épluchez les légumes , coupez les aubergine, courgette, poivron et tomates en morceaux d’un bon cm. hachez l’échalote et l’ail . Faites les cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes .
2 / Détaillez vos filets de poisson en carrés de la taille que vous souhaitez . saupoudrez les d’un peu d’épices pour poissons, passez les dans la farine , puis dans l’œuf battu, et ensuite dans la chapelure . mettez les au frigidaire en attendant de les cuire .
3/ Lorsque les légumes sont cuits passez les filets de poisson panés dans un peu d’huile 2 minutes de chaque cotés . Servez aussitôt en présentant sur les assiettes un fond de ratatouille et le poisson dessus .
Préparation : 15 mn Cuisson: 20 mn temps total : 35 mn
Je suis plus un enfant mais j’adore ça <3
Gros bisous ma maggy
Merci Nath ,tu as raison c’est tellement croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur que c’est une véritable gourmandise .Gros bisous
Le merlu pané j’ado, toujours de belles assiettes chez toi Maggy bisous
Merci Lova ..tu n’en as pas pêché du poisson dans le lac d’Annecy ? Gros bisous
Une superbe recette pour réconcilier les enfants avec le poisson… et régaler les parents 😉
Belle fin de journée !
Merci Viviane ,je k’ai faite à mon gendre ( qui boude le poisson! … il a été le premier a avoir terminé son assiette ! comme quoi on arrive à faire manger du poisson à tous ! Bisous