Elefanthvitløk

Varebeskrivelse

Elefanthvitløk, som også kalles Jumbohvitløk, likner en kjempestor vanlig hvitløk, men er egentlig mer i slekt med vanlig løk enn hvitløk. Den kan veie mellom 300 til 500 g. Pga. at elefanthvitløken inneholder mer vann enn vanlig hvitløk, så er smaken mildere. Med sin milde, fine og litt søtlige smak, så beskrives den ofte som "hvitløk for mennesker som ikke liker hvitløk".

Bruksområde

Elefanthvitløken er fin å bruke i matretter hvor man ønsker et lite snev av hvitløksmak, uten at den skal dominere. Passer godt i salater, på smørbrød og i skiver frest i smør. Ellers kan den brukes som vanlig hvitløk: å smaksette forskjellige retter som kjøtt, pasta, pizza, supper og sauser, hvitløksmør, hvitløkmajones, osv.

Kvalitetskrav

Elefanthvitløk skal være tørr, hel og ren. Den skal ikke spire. Det skal ikke forekomme mugg eller råte.

Oppskrifter

Nektarinsmoothie med hvitløk

En litt annerledes og kanskje litt rar smoothie-variant. Men hvitløken setter faktisk en herlig spiss på smaken. Les mer
Tzatziki

Bytt ut den tradisjonelle sausen med herlig, frisk tzatziki. Den er også kjempegod som dipp f.eks. til oppkuttede grønnsaker eller grissini. Les mer
Sopp i hvitløk

Sopp og hvitløk er en kombinasjon de fleste får vann i munnen av. Prøv også med litt hakket, frisk koriander som finish! Les mer

Fakta Elefanthvitløk

Norsk:

Elefanthvitløk

Latin:

Allium ampelorasum

Lagringstemperatur:

0 - 2 °C

Lagringskommentar:

Elefanthvitløk har litt kortere holdbarhet enn vanlig hvitløk.

Norsk sesong:

juli - august

Hvitløk

Legg hvitløksfeddet på kjøkkenbenken og gi den et slag med håndflaten, så blir skallet lettere å ta av

Hvitløk

Visste du at hvitløken mister mye av sin smak når den blir presset i hvitløkspressa? Kutt den heller opp i små biter med kniv

Hvitløk

Hvitløk og løk på hendene? Gni de inn med sitron og skyll godt under kaldt vann

Hvitløk

Når man steker hvitløk kommer søtsmaken frem..

Se alle tips Neste Forrige