Hədik üçün lazım olanlar: 

• Buğda: 1 stəkan
• Süd: 1 L
• Lobya: 1 stəkan
• Mərci: 1 stəkan
• Duz
• Qarğıdalı: 100 qram
• Qoz Ləpəsi: 100 qram.

 

Hədik hazırlanma qaydası: 

Nədik hazırlamaq üçün əvvəlcə buğda yuyulur və bir gün təmiz suda saxlanılır.

Lobya, noxud, mərci, qarğıdalı yuyulur və suda bir neçə saat gözlədilir.

Hərik bişirilməyə başlayarkən əvvəlcə iri bir qazanda buğda qaynadılır.

Suyu süzülür, üzərinə 1 litr süd tökülür və qaynadılır. Daha sonra noxud, mərci, qarğıdalı da bu südə əlavə edilir.

Bunlar bişdikdən sonra qazan odun üzərindən götürülür.

Hədik süfrəyə verilən zaman yanına qoz ləpəsi və müxtəlif çərəzlər verilir.

 

 

 

Mənbə: yemeklervetatlilar.blogpost.com